Il Conte 2024 Manincor 0,75l

Il Conte Bio 2024 von Manincor präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von Südtiroler Terroir-Finesse sowie glasklarer, dunkler Beerenfrucht, edler Kräuterwürze und samtig-eleganter Tanninstruktur geprägter Spitzen-Rotwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner dichten, leuchtenden dunkelrubin- bis tiefgranatroten Farbe und brillant violetten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Bio-Rotwein ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen Herzkirschen, reifen Zwetschgen, dunklen Waldbeeren und feinen floralen Nuancen von Veilchen, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Tanninstruktur, einer glasklaren, dichten Saftigkeit und einem herrlich komplexen, lang anhaltenden Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die faszinierende Finesse und die vitale Energie des Südtiroler Terroirs im hervorragenden Jahrgang 2024 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, biodynamischen Rotweingenuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer schwarzer Kirsche, saftiger Brombeere, knackigem Cassis und dunkler Pflaume zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von frischen Alpenkräutern, edlem Zartbitterkakao, etwas Pfeifentabak, zarter Bourbon-Vanille, einer Prise schwarzem Pfeffer und einer faszinierenden, kühlen Ader von mineralischer Frische aus dem behutsamen Holzfassausbau. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner samtigen, geschmeidigen Fruchtfülle und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Das fein gewobene, seidenweiche Tannin kleidet den Mund elegant aus, während die vitale Frische für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Demeter-Weingut Manincor aus Kaltern in Südtirol, das unter der feinfühligen Leitung von Graf Michael Goëss-Enzenberg in der internationalen Weinszene als biologisch-dynamischer Pionierbetrieb und weltweit geachtete Adresse für unschätzbar herkunftsreine, langlebige Terroir-Gewächse allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den erstklassigen „Il Conte“ (Der Graf) gedeihen in ausgewählten, sonnenverwöhnten Hanglagen rund um den Kalterer See und Terlan. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in vielschichtigen, kalkreichen Schotter-, Lehm- und Sandböden, die dem Rotwein seine unverwechselbare Dichte, Eleganz und kühle Rasse schenken. Der Jahrgang 2024 bot in Südtirol ideale klimatische Bedingungen für eine langsame, physiologisch perfekte Ausreife der Beeren bei hervorragendem Erhalt der frischen Säure. Im Keller wird konsequent puristisch und naturnah gearbeitet: Nach streng selektiver Handlese gärt der Most spontan mit eigenen wilden Hefen auf der Maische und reift feinfühlig über viele Monate in Eichenholzfässern auf der Hefe, um die pure Natur, die seidenweiche Frucht und die alpine Terroir-Identität perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner aromatischen Dichte und samtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von herzhaften Gerichten harmoniert. Er untermalt saftiges Rinderfilet, gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorte Rinderbäckchen und edle Wildgerichte (wie Hirsch- oder Rehbraten) ebenso perfekt wie kräftige Pastagerichte mit Fleischragù, Südtiroler Spezialitäten, Pilzgerichte und gereiften, feinen Käse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Manincor Il Conte Bio für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte