La Rose de Manincor 2025 Manincor 0,75l

La Rose de Manincor 2025 von Manincor präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, vielschichtiger und von feiner Mineralität geprägter Spitzen-Roséwein aus Südtirol, der mit seiner leuchtenden, intensiv lachs- bis himbeerrosa Farbe und brillant lichten Reflexen bereits im Glas anspruchsvolle Akzente setzt. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Rosé ein hochexpressives Bouquet aus frischen roten Waldbeeren, knackigen Steinobstnuancen und feinen floralen Anklängen, während er am Gaumen mit einer lebendigen, präzise balancierten Säurestruktur, einer glasklaren Fruchtsaftigkeit und einem herrlich feinen, mineralischen Finale begeistert. Dieser charakterstarke Wein fängt die alpine Frische und die mediterrane Leichtigkeit des Südtiroler Terroirs im hervorragenden Jahrgang 2025 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Roségenuss direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Roséweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine glasklare Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den einladenden Noten von frisch gepflückten Himbeeren, wilden Erdbeeren und spritziger roter Johannisbeere zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von reifem weißem Pfirsich, rosa Grapefruit, zarten Rosenblüten und einem Hauch von mediterranen Wildkräutern sowie feiner Würze, die dem reichhaltigen Duftbild eine großartige Dynamik verleihen. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner eleganten, feinschmelzigen Textur und einem straften, wunderbar trinkanimierenden Rückgrat glänzt. Die harmonische Fülle kleidet den Mund perfekt aus, während die vitale Frische und eine feine, salzige Mineralität für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert langanhaltenden Nachhall sorgen.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das legendäre Weingut Manincor aus Kaltern, das unter der Leitung von Graf Michael Goëss-Enzenberg weltweit als unbestrittener Pionier und absolute Benchmark für biodynamischen Spitzenweinbau (Demeter-zertifiziert) allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den „La Rose“ – eine meisterhafte, anspruchsvolle Cuvée aus edlen Rebsorten wie Merlot, Cabernet, Lagrein und Pinot Noir – gedeihen in den erstklassigen, topografisch begünstigten Hanglagen mit Blick auf den Kalterer See. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in vielschichtigen, mineralstoffreichen Böden aus Kalkschotter, Lehm und Moränenablagerungen, die dem Wein seine charakteristische Struktur und tiefe Würze verleihen. Das einzigartige Mikroklima Südtirols, geprägt von warmen mediterranen Einflüssen am Tag und stark abkühlenden Fallwinden aus den umliegenden Alpen in der Nacht, erlaubt eine langsame, perfekte Reife der Beeren unter optimaler Bewahrung ihrer natürlichen Frische. Im Keller wird konsequent auf minimalistische Intervention gesetzt: Nach einer selektiven Handlese folgt das traditionelle Saignée-Verfahren (Saftabzug nach kurzer Maischestandzeit), eine spontane Gärung mit weineigenen Hefen und ein behutsamer Ausbau teilweise in gebrauchten Holzfässern, um die unmaskierte Identität des Terroirs perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der kreativen, anspruchsvollen Sommerküche erweist sich dieser fein strukturierte Roséwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt leichte mediterrane Antipasti, hauchzartes Carpaccio, frische Meeresfrüchte, gegrillten Seefisch oder feines helles Geflügel ebenso perfekt wie herzhafte Pastagerichte, cremige Risottovariationen und milden Ziegen- oder Schafskäse mit frischen Kräutern. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Rosé für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte