Mason di Mason 2022 Manincor 0,75l

Mason di Mason Pinot Nero Alto Adige DOC 2022 von Manincor präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von alpiner Höheneleganz geprägter Spitzen-Blauburgunder voller burgundischer Finesse, tänzerischer Rasse und seidiger Textur. Bereits im Glas setzt dieses biodynamisch vinifizierte Rotwein-Monument mit seinem leuchtenden, transparenten Rubin- bis Granatrot, feinen Aufhellungen zum Rand hin und brillant feinen violetten Reflexen anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus saftigen Herzkirschen, knackigen Sauerkirschen (Weichseln), wilden Waldhimbeeren, Walderdbeeren, Preiselbeeren und roten Johannisbeeren. Begleitet wird die glasklare Beerenfrucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Rosenblätter, Veilchen und Hibiskus sowie tiefgründigen Noten von feuchtem Waldboden, Unterholz, Trüffelerde, zartem Pfeifentabak, edler Bourbonvanille, feinstem Zedernholz, einer Spur weißem Pfeffer, Nelken und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalk- und Dolomitmergel-Mineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer engmaschigen, samtig-seidenen Textur, animierender Saftigkeit, meisterhaft geschliffenen, feinkörnigen Tanninen und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich fokussiertes, würzig-mineralisches Finale mündet. Dieser Kult-Blauburgunder fängt die alpine Frische und die sonnenverwöhnte Wärme der Kalterer Hügel im facettenreichen Jahrgang 2022 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom unnachahmlichen Feingefühl von Graf Michael Goëss-Enzenberg und seinem Kellerteam für feinsinnige, langlebige Terroir-Weine von absolutem Weltformat zeugt. Neben den intensiven Noten von Waldbeeren und Sauerkirschen zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von feinem Kakaopulver, getrocknetem Rosmarin, schwarzem Tee, Zigarrenkistchen, Graphit und edelstem, feinfühlig integriertem Barriqueholz. Am Gaumen entfaltet der reinsortige Pinot Nero eine grandiose Harmonie: Die Kombination aus zarter Extraktsüße, kreidiger Mineralik und straffem Säurerückgrat verleiht dem Wein eine sublime Eleganz ohne jede Schwere. Die behutsame Verwendung von Ganztrauben während der Gärung schenkt dem Gerbstoffkleid einen faszinierenden, noblen Grip, der für grandiosen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, hochpräzisen und schier endlos lang anhaltenden, von feiner Kirschhaut, rauchiger Steinwürze und kreidiger Salzigkeit getragenen Abgang mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das historische Spitzenweingut Tenuta Manincor in Kaltern, das seit Generationen im Besitz der Familie Goëss-Enzenberg liegt und als einer der renommiertesten, biodynamisch wirtschaftenden Leitbetriebe (Respekt-BIODYN und Demeter) im gesamten Alpenraum gilt. Die Trauben für den „Mason di Mason“ stammen aus dem privilegierten Kernstück der Einzellage Mason – einer sanft geneigten Hochebene in Oberplanitzing auf rund 400 Metern Meereshöhe direkt über dem Kalterer See. Hier wurzeln die Reben tief in kargen, extrem mineralstoffreichen Böden aus warmem Lehm, durchzogen von eiszeitlichem Moränenschotter, Verwitterungsdolomit und quarzreichen Sandsteinen. Begünstigt durch das Zusammenspiel aus mediterraner Wärme vom Talboden und den allabendlich herabstürzenden, kühlen Fallwinden aus den schroffen Felswänden des Mendelgebirges genossen die Beeren im Vegetationsjahrgang 2022 eine optimale, gleichmäßige Ausreifung bei vollkommener phenolischer Balance und erhaltener Frische. Im Keller vinifiziert das Team mit respektvoller Zurückhaltung: Nach selektiver Handlese erfolgt eine behutsame Spontangärung mit natürlicher Hefe im großen Holzbottich mit moderatem Rappenanteil. Anschließend reift der Wein für rund 12 bis 16 Monate auf der Feinhefe in erlesenen Barriques aus französischer Eiche (mit zurückhaltendem Neuholzanteil), ehe er unfiltriert gefüllt wird, um seine authentische Energie und puristische Terroireleganz unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genusskultur erweist sich dieser samtig-straffe, finessenreiche Pinot Nero aufgrund seiner noblen Gerbstoffarchitektur und animierenden Bergfrische als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine Südtiroler, französische und alpine Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu saftig rosa gebratener Wachtel, Fasan oder Taube mit Morchelrahm, zartem Rehrücken im Kräutermantel mit Preiselbeerjus, gebratenem Kalbsrücken, rosa gebratenem Entrecôte mit Schalottenbutter, pochiertem Kalbsbries, sautierten Steinpilzen auf feiner Kräuterpolenta, handgemachten Schlutzkrapfen sowie zu gereiftem Taleggio, mildem Camembert, feinem Brie de Meaux oder zartem Bergkäse. Auch leicht kühler bei 15–17 °C im großvolumigen Burgunderglas solo genossen bietet dieser meisterhafte Ausnahme-Rotwein ein unvergessliches Geschmackserlebnis voller Noblesse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Manincor Mason di Mason 2022 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Manincor
St. Josef am See 4
39052 Kaltern / Italia