Furmint 2025 Rosi Schuster 0,75l

Furmint Bio 2025 von Rosi Schuster präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, puristischer und von tiefgründiger Mineralität sowie vibrierender Rasse geprägter Spitzen-Weißwein aus dem Burgenland, der mit seiner hellen strohgelben Farbe und brillant silbernen Reflexen bereits im Glas anspruchsvolle Akzente setzt. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Bio-Wein ein hochexpressives Bouquet aus knackigen gelben Äpfeln, reifer Quitte und feinen Wildkräutern, während er am Gaumen mit einer messerscharfen, präzise ziselierten Säurestruktur, einer glasklaren Saftigkeit und einem herrlich salzig-mineralischen Finale begeistert. Dieser charakterstarke Furmint fängt die kühle Eleganz und die kalk- sowie schiefergeprägte Herkunft des Leithabergs im hervorragenden Jahrgang 2025 perfekt ein und bietet ein tiefgründiges, naturnahes Genusserlebnis der absoluten Spitzenklasse.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine glasklare Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von saftiger Quitte, herber Birnenhaut und spritzigen Limettenzesten zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von weißem Pfeffer, frischem Ingwer, getrockneten Kamilleblüten und zartem Zitronengras. Diese kühlen Frucht- und Kräuterkomponenten werden im Jahrgang 2025 durch eine packende, feinnervige Ader von feuchtem Kalkstein, kristallinem Schiefer und einem subtilen rauchigen Touch perfekt austariert. Am Gaumen zeigt der Wein eine großartige, fast aristokratische Spannung zwischen seinem dichten, stoffigen Phenolik-Grip und einem straffen, wunderbar trinkanimierenden Rückgrat. Die harmonische Dichte kleidet den Mund perfekt aus, während die salzige Mineralität für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert langanhaltenden Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Weingut Rosi Schuster aus St. Margarethen, das heute von Hannes Schuster mit visionärem Blick geführt wird und weltweit als absolute Benchmark für unmaskierte, biodynamisch inspirierte und kompromisslos naturnahe Charakterweine allerhöchste Anerkennung genießt. Hannes Schuster widmet sich mit besonderer Leidenschaft der historischen Rebsorte Furmint, die einst am Neusiedlersee tief verwurzelt war und hier eine fabelhafte Renaissance feiert. Die Trauben für diesen Wein gedeihen in alten, tief verwurzelten Weingärten, in denen die Rebstöcke in den kargen Muschelkalk- und kalkreichen Glimmerschieferböden des Leithagebirges wurzeln. Dieses besondere Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische Rasse, die feste Struktur und tiefe Würze. Im Keller wird konsequent auf radikalen Minimalismus gesetzt: Nach einer selektiven Handlese folgt eine schonende Pressung, eine spontane Gärung mit weineigenen Hefen sowie ein behutsamer Ausbau auf der Feinhefe in großen neutralen Holzfässern, um die unmaskierte Identität des Bodens unverfälscht in die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der kreativen, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt frische Austern, Meeresfrüchte, gegrillten Seefisch oder feines helles Geflügel ebenso perfekt wie die anspruchsvolle asiatische Küche (Sushi, Sashimi oder leicht scharfe thailändische Kreationen), getrüffelte Pasta und – als genialer regionaler Match – reifen Ziegenfrischkäse mit frischen Kräutern. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Furmint für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte