Insoglio del Cinghiale Toscana IGT 2023 Biserno 3,0l

Der 2023er Jahrgang des Insoglio del Cinghiale Toscana IGT vom renommierten Weingut Tenuta di Biserno, einem Projekt der traditionsreichen Familie Lodovico Antinori und seines Bruders Piero Antinori in der Alta Maremma (Toskana) zeigt eindrucksvoll, wie moderne Qualitätsweine mit toskanischem Charakter gelingen – ein Ansatz, den auch wir bei Apropos Wein seit über 29 Jahren leben: familiär geführt, kompromisslos in der Qualität.

Die Weinberge von Tenuta di Biserno liegen in den Hügeln von Bibbona, nahe der Küste, mit günstigem Einfluss des Tyrrhenischen Meeres. Das Terroir zeichnet sich durch mineralische Böden, kühle Nachtabkühlung und optimale Sonneneinstrahlung aus. Der Insoglio del Cinghiale 2023 entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée von überwiegend Syrah, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot – je nach Quelle etwa 60 % Syrah und je ca. 10 % der übrigen Sorten.

Nach der Gärung reifen Teile des Weins für mehrere Monate in Barriques, andere Anteile im Stahltank, bevor er abgefüllt wird.

Im Glas präsentiert sich der Wein mit tiefem Rubin-Purpur-Rot und violetten Reflexen. In der Nase empfängt er mit einem intensiven Bouquet: schwarze Waldbeeren, dunkle Kirschen, Cassis, begleitet von floralen Veilchennoten und würzigen Hinweisen wie schwarzem Pfeffer, mediterranen Kräutern und einem Hauch Tabak oder Zedernholz.

Am Gaumen überzeugt er durch eine lebendige Säurestruktur, reife und gleichzeitig fein geschliffene Tannine sowie eine Balance aus Frucht, Würze und Mineralität. Das Mundgefühl ist samtig, mit angenehmer Fülle, und der Abgang langanhaltend.

Als Speisebegleitung bietet sich dieser Rotwein besonders zu gehaltvollen Gerichten an: ein saftig gegrilltes oder geschmortes Stück Rind- oder Wildfleisch (z. B. Wildschweingulasch), kräftige Pasta mit Ragù und aromatischen Kräutern, gereifter Hartkäse oder auch ein mediterran würziges Lammgericht. Aber auch solo, ruhig genossen, entfaltet er seine Qualitäten.

Bei Apropos Wein legen wir Wert auf Weine mit Herkunft, Geschichte und Charakter – genau diese Tugenden spiegelt der Insoglio del Cinghiale 2023: familiär geführt, mit Anspruch, aus der Toskana – ein Wein, der Herkunft und Leidenschaft verbindet und damit hervorragend in unser Portfolio passt.

Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Geschmack	trocken
Herkunftsland	Italien
Rebsorte	Cabernet Franc, Merlot, Syrah
Alkoholgehalt	14,0
Italien	Toskana
Jahrgang	2023
Inverkehrbringer	Tenuta di Biserno, Bibbona, Toskana, Italien
Winzer/Weingut/Abfüller	Tenuta di Biserno