Chardonnay Leithakalk 2024 Kollwentz 0,75l

Chardonnay Leithakalk 2024 von Weingut Kollwentz präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, strahlender und von burgenländischer Kalkstein-Präzision geprägter Spitzen-Chardonnay voller burgundischer Finesse, cremiger Dichte und vibrierender Leithaberg-Rasse. Bereits im Glas setzt dieser handwerklich meisterhaft auf Kalk gewachsene Weißwein mit seinem leuchtenden Strohgelb, zart platin-goldenen Reflexen und brillanter Viskosität anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifem gelbem Boskoop-Apfel, weißem Weinbergspfirsich, saftiger Williamsbirne, kandierten Zitronenzesten und gelbem Grapefruitabrieb. Begleitet wird die glasklare Frucht von noblen floralen Nuancen weißer Frühlingsblüten und Lindenblüten sowie tiefgründigen Noten von frisch gebackenem Butterbrioche, gerösteten Haselnüssen, zarter Kakaobutter, Bourbonvanille, feinstem Zedernholz, zerstoßenem Feuerstein, Rauchmandel und einer unverkennbar kühlen, salzig-kreidigen Leithakalk-Mineralik. Am Gaumen begeistert der Weißwein mit einer engmaschigen, samtig-seidenen Textur, animierender Saftigkeit, cremiger Fülle und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich langes, salzig-mineralisches Finale mündet. Dieser charaktervolle Chardonnay fängt die noble Kühle des Leithagebirges und die burgundische Größe des Jahrgangs 2024 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom unnachahmlichen Gespür von Andi Kollwentz für langlebige Burgunder-Monumente von Weltformat zeugt. Neben den intensiven Kern- und Steinobstnoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von feinem Kräutertee, getrocknetem Thymian, weißem Pfeffer, geräuchertem Kalkstein und edelstem, feinfühlig integriertem Barriqueholz. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Chardonnay eine grandiose Harmonie: Die opulente Fruchtkraft und der feine Schmelz werden durch eine sehnige, straffe Säurestruktur und eine faszinierende phenolische Griffigkeit meisterhaft balanciert. Der kalkige Untergrund verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Salzigkeit und Zugkraft ohne jede Schwere, die für grandiosen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, hochpräzisen und schier endlos lang anhaltenden, von feiner Zitrusschale, zartem Rauch und kreidiger Mineralität getragenen Abgang mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Kollwentz-Römerhof in Großhöflein, das seit Jahrhunderten zu den absoluten Aushängeschildern des österreichischen Weinbaus zählt. Unter der Leitung von Anton und Andi Kollwentz setzte der Betrieb frühzeitig historische Maßstäbe für anspruchsvollen Holzausbau und parzellengenaue Terroir-Vinifikation. Die Trauben für den Chardonnay Leithakalk wurzeln in ausgewählten, windoffenen Hanglagen an den südöstlichen Ausläufern des Leithagebirges. Die Böden sind maßgeblich vom berühmten, fossilen Leithakalk (einem Jahrmillionen alten marinen Algenkalk) geprägt, durchzogen von kalkhaltigem Tonmergel und kristallinem Schiefer. Begünstigt durch das Zusammenspiel aus milder pannonischer Wärme vom nahen Neusiedlersee und den allabendlich herabstürzenden, kühlen Fallwinden aus den dichten Wäldern des Gebirges genossen die Beeren im Vegetationsjahrgang 2024 eine gleichmäßige Reife bei vollendeter Aromenausbildung und straffer Säurespannung. Im Keller vinifiziert Andi Kollwentz nach burgundischem Vorbild: Nach schonender Handlese und behutsamer Pressung erfolgt die Vergärung in kleinen Fässern aus französischer Eiche (mit moderatem Neuholzanteil). Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage schenkt dem Wein seine seidene Textur, um die pure Terroireleganz unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genuss- und Festkultur erweist sich dieser stoffige, finessenreiche Chardonnay aufgrund seiner geschliffenen Struktur und noblen Holzwürze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für anspruchsvolle Tafeln. Er untermalt die feine österreichische, französische und maritime Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu gebratenem Steinbutt oder Seeteufel in feiner Beurre Blanc, gegrilltem Atlantik-Hummer oder Kaisergranat mit Kräuterbutter, rosa gebratenem Kalbsrücken mit Morchelrahm, saftig gebratenem Perlhuhn oder Wachtel auf cremiger Polenta, zartem Kalbsbries sowie zu lang gereiftem Comté, feinem Gruyère oder mildem Ziegenkäse. Auch behutsam bei 10–12 °C im großvolumigen Burgunderglas solo genossen bietet dieses burgenländische Weißwein-Monument ein unvergessliches Geschmackserlebnis voller Noblesse und Tiefgang. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Weingut Kollwentz Chardonnay Leithakalk 2024 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte