Meursault 2024 Jadot 0,75l

Das historische und weltberühmte Traditionshaus Maison Louis Jadot – eine seit 1859 bestehende Institution in Beaune, die als verlässlicher Wächter des burgundischen Terroirs gilt – bündelt in seinem meisterhaften Meursault 2024 (Burgund / Frankreich) die kraftvolle, tiefgründige Seele der Côte de Beaune in einer ungemein fokussierten, konzentrierten und herrlich fassgereiften Interpretation. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke, dynamische Ausnahme-Chardonnay in einem leuchtenden, satten Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Das betörend offene, vielschichtige Bouquet entfaltet ein glasklares, explosives Aromenspiel aus reifen gelben Äpfeln, weißem Pfirsich und frischer Quitte, meisterhaft unterlegt von der für Meursault so ikonischen Note von gerösteten Haselnüssen, frischer Butter, warmem Brioche, weißen Akazienblüten und einer faszinierend kargen, kalkigen Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser französische Meisterstreich durch seine ungemein voluminöse, dichte und extrem cremige Textur, die von der brillanten, konzentrierten Primärfrucht des strukturierten Jahrgangs 2024 getragen wird. Das meisterhaft polierte, schmelzige Profil wird von einer vitalisierenden, eleganten Säureader durchschnitten und führt in ein endlos langes, von buttriger Extraktsüße und pikanter, salziger Mineralik geprägtes Finale – ein vollendet trockener, majestätischer Terroir-Bote von grandiosem Spannungsbogen.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, reinsortigen Chardonnay stammt aus sorgfältig ausgewählten, hervorragend nach Osten und Südosten ausgerichteten Parzellen der legendären Village-Appellation Meursault. Geologisch ruhen die tiefwurzelnden Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus tiefgründigen, wärmespeichernden Mergelböden, die massiv von hartem Jurakalkstein durchzogen sind. Diese optimal drainierte, extrem mineralstoffreiche Gesteinsstruktur zwingt das Wurzelwerk metertief in den Untergrund und verleiht dem Wein seine markante enorme Fülle, die erdige Tiefe und das gewaltige, stoffige Knochengerüst. Klimatisch profitierte der Jahrgang 2024 in Perfektion vom kontinental geprägten Mikroklima des Burgunds: Die intensive Sonneneinstrahlung an der Côte de Beaune garantierte eine exzellente physiologische Ausreifung und die reiche, fast exotische Fruchtaromatik der Trauben, während die kühlen Nächte die für die Jadot-Stilistik absolut unverzichtbare, balancierende Säure in den Beeren bewahrten. Im Keller vinifiziert das erfahrene Team von Louis Jadot mit großem handwerklichem Aufwand und tiefem Respekt für die Tradition: Nach penibelster Handlese und schonender Pressung erfolgt die Gärung direkt in traditionellen Eichenholzfässern (Pièces). Der majestätische Ausbau findet anschließend für rund 15 Monate auf der Feinhefe statt, inklusive des biologischen Säureabbaus und sanfter Bâtonnage (Aufrühren der Hefe), um dem Wein seine ikonische, feine Cremigkeit zu verleihen und die noble Röstwürze perfekt in das opulente Fruchtbild zu integrieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise nicht zu kalt, bei etwa 10 bis 12 Grad Celsius, im großzügigen Burgunderkelch serviert – in seiner aktuellen, noch extrem jugendlichen Phase verlangt der 2024er zwingend nach ein bis zwei Stunden Belüftung in der Karaffe, um seine immense Dichte zu entspannen und die komplexen, nussig-buttrigen Noten vollends aufzufächern – als virtuoser Partner für die klassische, reichhaltige Haute Cuisine. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit in brauner Butter gebratenem Steinbutt, frischem Hummer, zartem Bresse-Huhn in einer cremigen Morchelrahmsoße sowie klassischem Kalbsbries. Ebenso meisterhaft begleitet er edle Trüffel-Risotti, cremige Krustentier-Bisques und lang gereiften, nussigen Comté-Käse. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für große Maisons wie Louis Jadot, die eindrucksvoll beweisen, dass die meisterhafte Interpretation des Meursault-Terroirs auch auf Village-Niveau Weißweine von atemberaubender Extraktdichte, burgundischem Schmelz und absoluter Weltklasse hervorbringt.

Maison Louis Jadot
21 rue Eugène Spuller, CS 80117
21203 Beaune Cedex,
Frankreich