La Rose de Manincor Bio 2024 Manincor 0,75l

La Rose de Manincor Bio 2024 von Manincor ist ein charaktervoller Rosé aus Südtirol, der die besten Rotweinlagen des Weinguts rund um den Kalterer See in einem Glas vereint. Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen in Manincor, am Seehof, am Panholzerhof und in Mazzon auf 250 bis 500 Metern Seehöhe, wo kraftvolle Lehmböden von Kalkschotter und alten Gletscherschichten durchzogen werden. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc, Blauburgunder, Lagrein, Tempranillo, Syrah und Petit Verdot zeigt damit nicht nur mediterran-alpinen Charme, sondern auch die kompromisslose Qualitätsorientierung, für die Manincor seit Jahren steht.

Im Glas leuchtet La Rose de Manincor 2024 in einem zarten, glänzenden Lachsrosa. Im Bouquet entfalten sich feine Noten von Himbeeren, reifen Kirschen und roten Johannisbeeren, dazu kommen Anklänge von Erdbeeren und ein Hauch von Rosenblättern. Zarte florale Nuancen erinnern an Kamillen- und Löwenzahnblüten, im Hintergrund zeigen sich Noten von getrockneten Kräutern und ein kühler, mineralischer Unterton, der an nassen Stein denken lässt. So entsteht eine Duftwelt, die gleichermaßen verspielt, präzise und elegant wirkt.

Am Gaumen präsentiert sich La Rose de Manincor Bio 2024 lebendig, saftig und sehr fein strukturiert. Die rote Beerenfrucht setzt sich klar fort, begleitet von einer animierenden, gut eingebundenen Säure, die dem Wein Frische und Zug verleiht. Ein cremiger Schmelz aus dem Ausbau auf der Feinhefe in Holzfässern wird von feinem Gerbstoff aufgefangen, was dem Rosé Struktur und Grip verleiht, ohne ihm die Leichtigkeit zu nehmen. Im langen Nachhall verbinden sich fruchtige und mineralische Noten mit einer dezenten Kräuterwürze – ein Rosé, der deutlich mehr Tiefe zeigt als ein einfacher Terrassenwein und mit etwas Flaschenreife zusätzlich an Komplexität gewinnt.

Kulinarisch ist La Rose de Manincor ein äußerst vielseitiger Begleiter. Er passt hervorragend zu mediterranen Vorspeisen, Antipasti und gewürzten Vorspeisen mit Gemüse, Kräutern und Oliven. Zu gebratenem oder geräuchertem Fisch, zu Meeresfrüchten, Sushi oder sommerlichen Fischgerichten mit Kräutern zeigt er seine frische, zugleich cremige Art von ihrer besten Seite. Auch weißes und gegrilltes Fleisch – etwa Geflügel, Kalb oder zarte Schweinefilets – harmoniert ausgezeichnet mit seiner Struktur und der feinen Tanninspur. Sommersalate mit gegrilltem Gemüse, Pasta mit Gemüse oder leichten Saucen sowie Pizza mit hellen Belägen stehen ihm ebenso gut wie mildere Käsesorten oder ein junger, nicht zu kräftiger Bergkäse.

Das Weingut Manincor oberhalb des Kalterer Sees verbindet eine über 400-jährige Geschichte mit einer modernen, im Erdreich integrierten Kellerei. Der Betrieb arbeitet konsequent biologisch-dynamisch, ist Demeter-zertifiziert und legt größten Wert auf Handarbeit, schonende Verarbeitung und den Ausdruck der jeweiligen Lagen. Die Rotweinparzellen, aus denen La Rose de Manincor entsteht, gelten als einige der besten des Guts und werden mit niedrigen Erträgen und viel Fingerspitzengefühl bewirtschaftet, um Konzentration und Eleganz in Einklang zu bringen.

Als Apropos Wein, ein seit über 29 Jahren familiengeführter Weinhandel, fühlen wir uns Manincor besonders nah: Die Verbindung von historischer Substanz und zeitgemäßem Denken, die Verantwortung für Boden und Umwelt sowie der klare Fokus auf charakterstarke, authentische Weine entsprechen genau den Werten, nach denen wir unser Sortiment zusammenstellen. La Rose de Manincor Bio 2024 ist für uns mehr als ein sommerlicher Rosé – er ist ein Ausdruck dieser gemeinsamen Haltung zu Qualität, Herkunft und Familie und eignet sich sowohl für entspannte Abende auf der Terrasse als auch als anspruchsvoller Begleiter in der Gastronomie oder zu besonderen Anlässen.

Zutaten

Nährwerte