L`Insieme 2023 Elio Altare 0,75l

Die Winzerlegende Elio Altare – der unangefochtene Pionier der modernen Barolo-Stilistik in La Morra – bündelt in seiner Kult-Cuvée L’Insieme 2023 (Langhe / Italien) die ungezähmte Energie des Piemonts mit internationalen Rebsorten in einer ungemein fokussierten, majestätischen Interpretation. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Ausnahme-Rotwein in einem undurchdringlichen, tiefdunklen Rubingranat mit opaken, fast schwarzen Reflexen. Das betörend kühle, tiefgründige Bouquet entfaltet ein glasklares, geradezu explosives Aromenspiel aus reifem Cassis, schwarzen Herzkirschen und dunklen Pflaumen, meisterhaft unterlegt von edler Bourbon-Vanille, gerösteten Espressobohnen, dunkler Schokolade, einem Hauch von Graphit und zarten Veilchen. Am Gaumen fasziniert dieser Meisterstreich durch seine cremig-seidige, ungemein dichte und voluminöse Textur, glasklare Fruchtpräzision und eine vitale, pulsierende Säureader des Jahrgangs 2023. Das meisterhaft polierte, extrem feinkörnige Tanninkorsett führt in ein herrlich würziges, endlos langes und faszinierend nobles Finale – ein kraftvoller, international geprägter Terroir-Bote von elektrisierender Spannung.

Das Traubengut für diese herkunftsgeprägte, tiefgründige Cuvée – eine kongeniale, unkonventionelle Vermählung aus den heimischen Paraderebsorten Nebbiolo und Barbera sowie den internationalen Größen Cabernet Sauvignon, Syrah und Petit Verdot – stammt aus den exzellenten Spitzenlagen rund um La Morra. Hinter dem Namen „L’Insieme“ (italienisch für „Gemeinsam“) verbirgt sich zudem ein legendäres, von Elio Altare ins Leben gerufenes Solidaritätsprojekt: Befreundete Spitzenwinzer kreieren unter diesem Namen eigene Cuvées, deren Erlöse teils wohltätigen und kulturellen Zwecken zugutekommen. Geologisch ruhen die Rebanlagen auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus stark kalkhaltigen Mergel- und Tonböden (aus der geologischen Epoche des Tortoniums). Diese karge Gesteinsstruktur zwingt das Wurzelwerk tief in den Untergrund und verleiht dem Wein trotz seiner Opulenz eine feinnervige Knochenstruktur und florale Eleganz. Im Keller vinifiziert die Familie Altare – heute unter der brillanten Leitung von Tochter Silvia – mit kompromissloser moderner Präzision: Nach penibler Handlese erfolgt eine kurze, extrem schonende Maischegärung in Rotofermentern, um maximale Frucht und Farbe bei seidenweichen Tanninen zu extrahieren. Der monatelange Ausbau findet ganz bewusst in Barriques aus feinster französischer Eiche (mit signifikantem Neuholzanteil) statt, was der Cuvée ihren aristokratischen, internationalen Schliff verleiht, ohne die Herkunft zu maskieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Monument idealerweise leicht gekühlt bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Bordeauxkelch serviert – in seiner aktuellen Jugend verlangt der 2023er zwingend nach zwei bis drei Stunden intensiver Belüftung in der Karaffe – als virtuoser Partner für anspruchsvolles dunkles Fleisch, herzhafte Schmorgerichte und komplexe Röst-Aromen. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit einem klassischen Brasato al Barolo (in Rotwein stundenlang geschmorter Rinderbraten), einem saftig gegrillten Bistecca alla Fiorentina, rosa gebratenem Rehrücken an dunkler Jus sowie Gerichten mit schwarzem Trüffel. Ebenso meisterhaft begleitet er kräftige Wildragouts sowie lang gereiften, würzigen Hartkäse wie einen alten Castelmagno DOP. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für visionäre Winzerpersönlichkeiten wie Elio und Silvia Altare, die mit unbändiger Innovationskraft und sozialem Engagement die Weinwelt nachhaltig geprägt haben – und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Altares L’Insieme für kompromisslose Spitzenqualität, puren piemontesischen Pioniergeist und internationale Meisterklasse stehen.