LUI Bio Kometen 2020 Alois Lageder 0,75l

Der “LUI Bio Kometen 2020” von Alois Lageder ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der sich durch seine einzigartige Herkunft und komplexe Aromenvielfalt auszeichnet

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven, goldgelben Farbton. Die Nase wird von komplexen Aromen geprägt, die an reife Aprikosen, getrocknete Mango, grüne Haselnüsse und Salbei erinnern. Hinzu kommen verführerische, warme Würznoten von Muskatnuss und beinahe pfeffrigen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der “LUI” mit einer cremigen Textur und einer erfrischenden Salzigkeit. Geschmacklich dominieren reife rote und gelbe Äpfel, Quitten, Reineclauden sowie Nuancen von weißem Pfeffer, Mandarinen- und Kumquatschschale. Trotz eines moderaten Alkoholgehalts von 11,5 % vol. wirkt der Wein beinahe schwerelos und beeindruckt durch seine Energie und Spannung. Der Abgang ist intensiv mineralisch, mit einem perfekten Spiel aus frischer Zitrusfrucht und Gartenkräutern, wobei der Nachhall eher würzig als fruchtig ist.

Dieser Wein ist eine Hommage an Onkel Luis von Dellemann, der als ehemaliger Kellermeister vor Jahrzehnten den Grundstein für diesen Wein gelegt hat. Er nutzte dafür die Weinberge des Lehenhofes in Terlan, wo der damalige Eigentümer in den 1930er Jahren Sauvignon-Stecklinge aus Frankreich gepflanzt hatte. Dieser alte Weinberg lieferte Jahr für Jahr hervorragende Ergebnisse von höchster Qualität, weshalb Luis von Dellemann entschied, Edelreiser zu schneiden und im Weinberg in Entiklar die sehr alten und schönen Vernatschreben, die traditionell auf der Pergel gezogen waren, mit dieser Sauvignon-Selektion zu veredeln. Heute kann auf einen Sauvignon-Weinberg mit einzigartigem Pflanzmaterial zurückgegriffen werden, dessen Komplexität sich in diesem Kometen widerspiegelt

Die Trauben wurden zu 60 % mit Stielgerüst und zu 40 % entrappt für fünf Tage auf der Maische vergoren. Anschließend erfolgte der Abstich und die weitere Gärung im 10-Hektoliter-Holzfass. Der Wein reifte etwa 18 Monate auf der Vollhefe und wurde unfiltriert abgefüllt.

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Gerichten wie gegrilltem Fisch, Geflügel, Gemüsegerichten und mittelaltem Käse. Seine komplexen Aromen und die erfrischende Säurestruktur machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für verschiedene kulinarische Erlebnisse.

Aufgrund seiner Struktur und Komplexität verfügt der “LUI Bio Kometen 2020” über ein gutes Lagerpotenzial und kann bei optimaler Lagerung über die nächsten Jahre weiter an Tiefe gewinnen.

Dieser Wein ist ein beeindruckendes Beispiel für die Innovationskraft und das Engagement von Alois Lageder, traditionelle Anbaumethoden mit modernen Techniken zu verbinden, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu schaffen.