Masseria Maime IGT 2023 Tormaresca 0,75l

Masseria Maìme Salento IGT 2023 von Tormaresca (Antinori) präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von apulischer Kalk- und Tonmergel-Präzision im klassischen Barriqueausbau geprägter Spitzenrotwein voller mediterraner Strahlkraft, reifer Dichte und aristokratischer Eleganz. Im Glas setzt dieses auf dem geschichtsträchtigen Landgut in San Pietro Vernotico meisterhaft vinifizierte Einzellagen-Original mit seinem tiefdunklen, funkelnden Rubin- bis Granatrot, fast violett-schwarzem Kern, rubinroten Reflexen am Rand und einer dichten, öligen Viskosität sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet dieser Ausnahme-Negroamaro ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen schwarzen Kirschen, saftigen Brombeeren, wilden Waldheidelbeeren, eingelegten Amarenakirschen und getrockneten Pflaumen. Feinsinnig untermalt wird die hochkonzentrierte Beerenfrucht von noblen floralen Nuancen nach dunklen Veilchen und mediterraner Macchia sowie tiefgründigen Noten nach frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, dunkler Bitterschokolade, Bourbon-Vanille, edlem Pfeifentabak, gerösteten Kakaobohnen, Zedernholz und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen Kalkstein- und Meeresbrisenmineralik, die dem dichten Körper eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Masseria Maìme 2023 – reinsortig aus 100 % autochthonem Negroamaro gekeltert – mit einer sehnigen, engmaschig gewobenen Textur, animierender Extraktdichte und meisterhaft geschliffenen, feinkörnig-seidigen Tanninen von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – genährt durch die stetigen, kühlen Winde der nahen Adriaküste – fängt den sonnenverwöhnten, warmen Schmelz virtuos auf und verleiht dem Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit dynamischem Trinkfluss, während delikate Facetten von Sauerkirschen, Espresso, getrocknetem Rosmarin und feinstem Kalkstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel röstwürziges Finale mit feinem Gripp münden. Hinter diesem Meisterwerk steht das Weingut Tormaresca der toskanischen Traditionsdynastie Marchesi Antinori, die mit kompromisslosem Qualitätsstreben das Potenzial der apulischen autochthonen Rebsorten neu definiert hat. Die Rebstöcke wurzeln auf kargen, kalkhaltigen Lehm- und Sandsteinböden unweit des Meeres. Eine selektive Handlese vollreifer Trauben, temperaturkontrollierte Maischegärung in Edelstahltanks und der rund 12- bis 14-monatige Ausbau in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche mit anschließender Flaschenreife schenken dem Wein Substanz, Schmelz und Reife, ohne die typische salzige Frische und kernige Sortenidentität zu maskieren.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur anspruchsvollen süditalienischen Fleischküche sowie zu feinen Schmor- und Wildgerichten, erweist sich dieser stoffig-straffe Rotwein als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Er untermalt geschmorte Lammhaxe mit Rosmarinerdäpfeln meisterhaft, harmoniert virtuos mit gegrilltem Rinderfilet an Balsamico-Jus, gefüllten Kalbsrouladen (Bombette pugliesi), deftigen Wildschwein-Ragouts sowie lang gereiftem Caciocavallo Podolico, Pecorino oder würzigem Parmesan. Behutsam ein bis zwei Stunden zuvor im Dekanter belüftet und bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeaux- oder Burgunderkelch serviert, bietet dieses apulische Spitzen-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und süditalienischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Tormaresca Masseria Maìme für verlässliche Spitzenqualität stehen.