Mercurey Premier Cru le Clos l’Evèque 2022 Chanson 0,75l

Mercurey Premier Cru le Clos l’Evèque 2022 von Chanson präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von ausdrucksstarker Beerenfrucht geprägter Spitzenrotwein aus dem Burgund, der mit seiner dichten, rubinroten Farbe und brillant granatroten Reflexen bereits im Glas anspruchsvolle Akzente setzt. In der Nase entfaltet dieser edle Pinot Noir ein hochexpressives Bouquet aus reifen Kirschen, saftigen Himbeeren und feinen würzigen Nuancen, während er am Gaumen mit einer samtigen, fest gewebten Tanninstruktur, einer perfekten Balance und einem langanhaltenden, mineralischen Finale begeistert. Dieser charakterstarke Premier Cru vereint die burgundische Finesse der Rebsorte meisterhaft mit der Kraft seines historischen Terroirs und bringt ein unvergessliches Stück frankophiler Lebensfreude direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine faszinierende Tiefe und eine glasklare Präzision, die von herausragendem handwerklichem Können zeugt. Neben den intensiven Noten von dunklen Waldbeeren und knackigen roten Johannisbeeren zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, wilden Veilchen, feiner Lakritze und einem subtilen Hauch von Unterholz, die dem reichhaltigen Duftbild eine großartige Dynamik verleihen. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein im hervorragenden Jahrgang 2022 mit einer großartigen Spannung zwischen seiner dichten, fleischigen Fruchtkonzentration und einem straften, wunderbar animierenden Säurerückgrat glänzt. Die fein strukturierte, durch den meisterhaften Holzausbau wunderbar schmelzige Textur kleidet den Mund perfekt aus, während die reifen, perfekt integrierten Gerbstoffe für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, tiefen Nachhall sorgen.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Haus Chanson Père & Fils, das seit seiner Gründung im Jahr 1750 zu den absoluten Ikonen des Burgunds zählt und weltweit für seine kompromisslose Qualitätsorientierung sowie seine tiefe Ehrfurcht vor den einzigartigen Climats geschätzt wird. Die Trauben für diesen feinen Rotwein gedeihen in der renommierten Premier-Cru-Lage „Le Clos l’Évêque“ in der Appellation Mercurey auf der Côte de Chalonnaise. Hier wurzeln die alten Pinot-Noir-Reben tief in vielschichtigen, mineralstoffreichen Kalk- und Lehmböden, die historisch einst im Besitz des Bischofs von Chalon waren. Dieses einzigartige, topografisch begünstigte Terroir erlaubt es den Trauben, unter dem Einfluss des kontinentalen Klimas eine außergewöhnliche aromatische Dichte bei gleichzeitig bemerkenswerter Frische auszubilden. Im Keller überlässt das hochkarätige Önologen-Team nichts dem Zufall: Nach einer selektiven Handlese und einer äußerst schonenden Verarbeitung reift der Wein geduldig für viele Monate in feinsten, teils neuen französischen Eichenholzfässern in den historischen Festungskellern des Hauses, um seine unmaskierte Identität perfekt auszuprägen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen privaten Genussküche erweist sich dieser komplex strukturierte Rotwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von herzhaften Gerichten harmoniert. Er untermalt saftige Entenbrust in Orangensauce, geschmorte Lammkeulen, ein klassisches Coq au Vin oder feines Wildgeflügel ebenso perfekt wie kräftige Pilzpfannen, feine Pastavariationen und gereiften, intensiven Weich- oder Hartkäse wie Époisses oder Comté. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für handwerklich perfektionierte Charakterweine, die traditionelle Werte, ehrliche Herkunft und kompromisslose Qualität so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Mercurey Premier Cru für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.