Montosoli Brunello DOCG 2021 Altesino 0,75l

Montosoli Brunello di Montalcino DOCG 2021 von Altesino (Montalcino, Toskana) demonstriert mit kühler toskanischer Hügelpräzision aus kargem Galestro-Schiefer, kalkhaltigem Alberese und tonigem Mergel des legendären Montosoli-Hügels, getragen von den belebenden Höhenwinden der nördlichen Montalcino-Hänge und der visionären Einzellagen-Pionierleistung des Hauses Altesino, wie vollendet Sangiovese Grosso in ein aristokratisch zieseliertes, sehnig kraftvolles und ungemein langlebiges Rotweinmonument übersetzt wird. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Botschafter in einem tiefgründigen, leuchtenden Granatrubin mit zarten granatroten Glanzlichtern am Saum, kristalliner Brillanz und dichter Viskosität mit majestätisch gezeichneten Schlieren am Glasrand. Das ungemein saftige, tiefgründige Bouquet eröffnet ein glasklares Spiel von saftigen Marasca-Sauerkirschen, vollreifen Waldhimbeeren, Preiselbeeren, wilden Brombeeren, reifen Zwetschgen, Schlehen und getrockneter Blutorangenzeste. Feine florale Nuancen von dunklen Waldveilchen, getrockneten Rosenblättern, Iris und sonnengetrocknetem Bergwiesenheu umrahmen die Frucht. Dahinter offenbart sich Altesinos puristische Handschrift in meisterhafter Eleganz: Noten von frisch gespitztem Bleistiftgraphit, edlem toskanischem Leder, hellem Zigarrentabak, feinstem Zedernholz, geriebenen Kakaobohnen, frisch gemörsertem schwarzem Pfeffer, Wacholderbeeren, Liebstöckel, wildem Bergthymian, Rosmarin und feuchtem Waldboden (Sous-Bois) verschmelzen mit einer kühlen, rauchig salzigen Kalkstein- und Eisenmineralik zu einem noblen Duftbild von erhabener Tiefe.

Am Gaumen fasziniert dieser Montosoli Brunello DOCG 2021 durch seine samtig seidige, engmaschig gewobene Textur, saftige Extraktdichte und eine straffe, pulsierende Säureader des klassischen Ausnahmejahrgangs 2021, die dem kraftvollen, ungemein sehnigen Körper tänzerische Leichtigkeit, linearen Zug und vitalen Trinkfluss verleiht. Altesino meidet jede marmeladige Hitzigkeit, buttrige Trägheit oder vordergründig dominante Holztünche konsequent und setzt auf vollkommene Trockenheit und vertikale Frische. Ein meisterhaft poliertes, feinstkörniges Gerbstoffkorsett von beachtlicher Dichte verleiht dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und die für die Galestroböden des Montosoli-Hügels so typische, mundwässernde Salzigkeit am Gaumen. Im schier endlosen Finale klingen herbe Weichselhaut, Bitterschokolade, edle Tabakwürze, getrocknete Macchiakräuter und eine belebende Gesteinsfrische minutenlang nach.

Das Traubengut stammt zu 100 % aus Sangiovese (Sangiovese Grosso) von der historischen, rund fünf Hektar großen Einzellage Vigna Montosoli nordöstlich von Montalcino auf 350 bis 400 Metern Meereshöhe – einer der ersten offiziell ausgewiesenen Einzellagen Italiens. Geologisch ruhen die Parzellen auf einem der berühmtesten Terroirs der Toskana: Karger, stark kalkhaltiger Galestro (brüchiger Schieferton) wechsellagert mit festem Alberese-Kalkstein, maritimem Tonmergel und fossilen Sedimenten. Während der Galestro für eine hervorragende Drainage sorgt und dem Wein seine schneidende Säurespannung, saline Griffigkeit und feinnervige Knochenstruktur verleiht, schenkt der kalkige Mergel dem Sangiovese seine saftige Dichte, aromatische Vielschichtigkeit und samtige Fülle. Das Mikroklima profitiert von der geschützten Nordost-Exposition und der Höhenlage: Intensive toskanische Tagessonne wird durch permanente Höhenwinde gemildert, während nachts kühle Fallwinde für markante Temperaturabfälle sorgen. Dieser ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturkontrast bewahrte im Ausnahmejahrgang 2021 eine glasklare Fruchtfrische und aristokratische Balance bei vollkommener phenolischer Reife. Nach penibler Handlese und strenger Selektion der Trauben vergärte die Maische temperaturkontrolliert mit natürlichen Hefen im Edelstahltank mit sanfter Mazeration. Der behutsame Ausbau vollzog sich über rund zwei Jahre in traditionellen großen Fässern aus slawonischer Eiche sowie französischen Eichenfässern, gefolgt von einer mehrjährigen Flaschenruhe, um die ungeschminkte Terroir-Identität vollendet ins Glas zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument als virtuoser Partner für anspruchsvolles Rindfleisch, feinstes Wildbret, Lamm und die klassische toskanische wie feinsinnige mitteleuropäische Haute Cuisine. Er harmoniert in Perfektion mit klassischer Bistecca alla Fiorentina vom Chianina-Rind mit Rosmarin-Markbutter und Meersalz, geschmortem toskanischem Wildschweinragout (Cinghiale in umido) mit frischen Kräutern, rosa gegarter Lammkrone an Thymian-Weichsel-Jus mit Petersilienerdäpfeln, geschmorter Ochsenbacke an tiefem Wurzelsud auf sämiger Selleriecreme sowie rosa gebratenem Rehrücken oder Hirschkalbsmedaillons an Wacholder-Cassis-Reduktion. Auch zur anspruchsvollen Trüffel- und Pilzküche mit geschmorten Steinpilzen, Morcheln und toskanischem Sommertrüffel auf feiner Polenta sowie zu gereiftem Rohmilchkäse wie mürbem Pecorino Toscano Stagionato, feinem Comté Extra oder Parmigiano Reggiano Stravecchio spielt er seine dunkle Kirschfrucht, noblen Tannine und pfeffrige Gesteinswürze meisterhaft aus. Bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Burgunder- oder Bordeauxkelch serviert – und bei jetzigem Genuss gern zwei Stunden zuvor behutsam karaffiert – entfaltet er Schritt für Schritt seine gesamte Vielschichtigkeit.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Altesinos Montosoli Brunello di Montalcino für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, von Galestro-Schiefer und toskanischen Hügelwinden geprägte Seele Montalcinos stehen.