Morillon DAC 2025 Polz 0,75l

Der Morillon DAC 2024 vom Weingut Polz ist ein puristischer, terroirgeprägter Weißwein aus der Südsteiermark, der das Beste aus Rebsorte und Herkunft in sich vereint. In der Nase zeigt sich ein klares, elegantes Aromenspektrum aus gelbem Apfel, reifer Zitrone und einem Hauch Quitte, begleitet von feinen Hefenoten, etwas nassem Stein und zarter Nussigkeit. Am Gaumen überzeugt der Wein mit feiner Cremigkeit, animierender Frische und einer präzise eingebundenen Säure. Die Herkunft von kalkreichen Opok- und Schotterböden verleiht ihm mineralische Spannung, während der zurückhaltende Ausbau im Edelstahltank die Sortentypizität des steirischen Chardonnays – wie der Morillon hier genannt wird – in den Vordergrund rückt. Der Abgang ist straff, saftig und lang anhaltend.

Das Weingut Polz, eines der führenden Familienweingüter der Südsteiermark, steht seit Generationen für kompromisslose Qualität und nachhaltigen Weinbau auf höchstem Niveau. Die Trauben für den Morillon DAC stammen aus sonnenverwöhnten Hanglagen rund um die Riede Grassnitzberg, wo das Wechselspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten für eine besonders aromatische Reife sorgt. Die Handschrift der Familie Polz zeigt sich in der klaren, reduzierten Vinifikation, die auf Balance und Authentizität setzt.

Kulinarisch ist dieser Morillon ein vielseitiger Speisebegleiter – ideal zu gebratenem Fisch, hellem Fleisch, Pasta mit Trüffel oder cremigen Gemüserisotti. Auch zu klassischem Wiener Schnitzel, mildem Weichkäse oder Spargelgerichten zeigt er seine Stärken.

Apropos Wein teilt mit dem Weingut Polz die Überzeugung, dass große Weine aus starken Lagen, handwerklicher Sorgfalt und familiärer Kontinuität entstehen. Der Morillon DAC 2024 verkörpert all diese Werte mit steirischer Klarheit und modernem Understatement – ein Wein mit Tiefgang, Frische und Charakter.

Zutaten

Nährwerte