Passamante Salice Salentino Doc 2021 Veli 0,75l

Der Passamante Salice Salentino DOC 2021 von Masseria Li Veli ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Rotwein aus Apulien, der die Vielschichtigkeit und Wärme Süditaliens meisterhaft zum Ausdruck bringt. Die Cuvée basiert hauptsächlich auf der autochthonen Rebsorte Negroamaro, die dem Wein seine charakteristische Würze und Fruchtfülle verleiht. Die Trauben stammen aus sonnenverwöhnten Weinbergen mit kalkhaltigen und lehmigen Böden im Herzen des Salento, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und Struktur verleihen. Im Glas präsentiert sich der Passamante in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex mit Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer, Nelken, Tabak und einem Hauch von dunkler Schokolade und Vanille, die auf die Reifung in großen Eichenfässern hinweisen.

Am Gaumen zeigt sich der Passamante Salice Salentino trocken und zugleich samtig mit gut eingebundenen, reifen Tanninen und einer harmonischen Säure, die für Frische und Balance sorgt. Die fruchtigen Aromen von dunklen Beeren und getrockneten Feigen werden von einer feinen Würze und einer dezenten Röstaromatik getragen, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleihen. Der Abgang ist lang und harmonisch, geprägt von einer subtilen Kräuternote und einem Hauch von Lakritz, die für ein komplexes und anhaltendes Finale sorgen.

Dieser Rotwein ist der ideale Begleiter zu geschmortem Wild, Rinderbraten mit Kräutern, Lammkarree oder einer kräftigen Pasta mit Ragout. Auch zu gereiftem Pecorino oder einer klassischen Pizza mit Salami und Oliven entfaltet er seine Stärken.

MASSERIA LI VELI
SP Cellino-Campi Km 1
72020 Cellino San Marco (BR),
ITALIEN