Pessimist Red Blend 2021 Daou 0,75l

Der Pessimist Red Blend 2021 stammt aus den kalkreichen Höhenlagen des Daou Mountain im Paso Robles (Kalifornien), vinifiziert vom familiengeführten DAOU Vineyards. Die Brüder Georges und Daniel Daou setzen auf elegante, strukturreiche Rotweine mit Herkunftsbekenntnis – eine Weinphilosophie, die gut zu den Werten von Apropos Wein passt: familiäre Führung, Terroirbindung und kompromisslose Qualität.

Im Glas wirkt der Pessimist absolut dunkel und opak – ein kräftiges Purpur mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiver und üppiger Duft, geprägt von Heidelbeere, Boysenbeere, schwarzer Pflaume sowie rauchigen Noten, Lakritze, violetten Blüten und kraftvoller Eichenwürze.

Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiger, dicht strukturierter Körper mit beeindruckender Tiefe: reife Cassis und schwarze Kirsche dominieren, dazu gesellen sich florale sowie würzige Nuancen (Lavendel, Kardamom, Eukalyptus, Leder) und ein leicht erdiger Touch – getragen von fester Tanninstruktur und klarer Frische.

Die Assemblage – ca. 76 % Petite Sirah, 12 % Zinfandel, 10 % Syrah und 2 % Lagrein – reifte etwa zehn Monate in französischer Eiche (50 % neues Holz), um Konzentration, Tiefe und Struktur optimal zu vereinen. Mit ca. 14,9 % vol Alkohol, trockenem Stil und guter Balance präsentiert sich ein kraftvoller Blend mit Lagerpotenzial bis ca. 2031.

Lob von Kritikern unterstreichen die Qualität: 93 Punkte bei Wine Enthusiast („satisfies in so many ways“) sowie 92 Punkte bei Robert Parker. Die Community vergibt im Schnitt rund 89 Punkte, vielfach unterstrichen von hervorragendem Preis-Leistungs-Niveau.

Empfohlen als Speisenbegleiter zu kräftigen Gerichten: geschmortes Rind, Lammkoteletts, würzige BBQ, Wildterrinen oder Hartkäse – der Pessimist harmoniert auch hervorragend mit dunklen Schmorgerichten oder pikanten Pilzvariationen. Dekantieren betont seine Aromentiefe.

Der DAOU Pessimist 2021 ist kein Pessimist im Wein, sondern eine kraftvolle, opulente Hommage an Paso Robles: komplex, ausdrucksstark, elegant strukturiert – und damit hervorragend passend zum Anspruch von Apropos Wein: klare Herkunft, hochwertige Handwerkskunst und überzeugende Genussqualität.

Winzer/Weingut