Poggio Alle Nane Doc 2021 Antinori 0,75l

Tiefes Rot, in der Nase intensiv und von großer Komplexität mit charakteristischen Noten von schwarzer Johannisbeere und reifen Brombeeren in schöner Harmonie mit den Gewürz- und Balsamnoten wie Eukalyptus und Lakritz, am Gaumen ist der Wein umhüllend, strukturiert, mit eleganten Tanninen, im Finale mit angenehmen Aromen von Tabak und dunkler Schokolade, die den Nachgeschmack kennzeichnen.

Ausbau:
Die sorgfältig selektierten und von Hand in Erntekisten gelesenen Trauben wurden vor dem Entrappen und schonenden Zerdrücken erneut auf dem Selektiertisch verlesen. Der Most wurde unter Nutzung der Schwerkraft in Edelstahlbehälter in Kegelstumpfform umgefüllt, in denen die Gärung stattfand. Die Mazeration dauerte etwa 20 Tage bei kontrollierter Temperaturführung von 28° C. Es folgte die malolaktische Gärung in Barriques und der etwa 16monatige Ausbau in französischer Eiche.