Porer IGT 2024 Lageder 0,75l

Der Porer Pinot Grigio 2024 von Alois Lageder ist der Wein, der alle Vorurteile gegenüber dieser oft unterschätzten Rebsorte zerschmettert. Wer bei Pinot Grigio an dünne, belanglose Wässerchen denkt, wird hier eines Besseren belehrt. Alois Lageder, der Pionier des biodynamischen Weinbaus in Südtirol (Demeter-zertifiziert), holt aus der Lage „Porer“ in Margreid das wahre Gesicht der Grauburgunder-Traube heraus. Der Clou an diesem Wein ist die Vinifikation: Ein Teil der Trauben wird wie Rotwein auf der Maische vergoren. Das verleiht dem Wein nicht nur einen faszinierenden, kupferfarbenen Schimmer, sondern auch Struktur, Grip und eine aromatische Tiefe, die man sonst vergeblich sucht. Der Jahrgang 2024 besticht durch eine vibrierende Frische und alpine Klarheit. Diese Philosophie, der Natur ihren Lauf zu lassen und Weine mit Ecken und Kanten zu schaffen, schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren echte Charakterköpfe sucht, ist der Porer unser Favorit für anspruchsvolle Genießer: Ein Pinot Grigio, der nicht nur den Durst löscht, sondern den Geist anregt.

Im Glas präsentiert sich der Porer 2024 in einem intensiven Strohgelb mit deutlich kupferfarbenen (rötlichen) Reflexen – ein Markenzeichen des Schalenkontakts. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig: Statt dropsiger Frucht duftet er fein nach reifer Honigmelone, Pfirsich und getrockneten Wiesenblumen. Dahinter zeigen sich würzige Noten von Heu, nassem Kalkstein und eine zarte Spur von Tee. Am Gaumen ist er trocken, straff und mineralisch. Er besitzt einen spürbaren Gerbstoff-Grip (durch die Maischegärung), der ihm Rückgrat verleiht, gepaart mit einer saftigen Säure. Der Abgang ist lang, salzig und wunderbar pikant.

Dieser Weißwein ist kein einfacher Terrassenwein, er verlangt nach Essen. Er ist einer der spannendsten Begleiter zu Pilzgerichten (Risotto mit Steinpilzen!), passt hervorragend zu Kalbfleisch (Wiener Schnitzel oder Kalbsrücken) und harmoniert sensationell mit kräftigen Fischgerichten. Auch zu einer Südtiroler Marende mit Speck und Kaminwurzen ist er durch seine Struktur genial. Wir empfehlen, ihn nicht zu kalt (ca. 11-13 °C) und gerne in größeren Gläsern zu servieren. Mit dem Porer 2024 von Alois Lageder holen Sie sich die biodynamische Avantgarde Südtirols ins Haus – tiefgründig, nachhaltig und absolut einzigartig.

Zutaten

Nährwerte