Ribas Negre 2023 Bodegas Ribas 0,75l

Der Ribas Negre 2023 von Bodegas Ribas ist die flüssige Seele Mallorcas und der Beweis, dass die Insel weit mehr zu bieten hat als nur Strandurlaub. Bodegas Ribas in Consell ist eine echte Institution – gegründet 1711, ist es das älteste Weingut der Insel! Während viele Newcomer auf internationale Moden setzen, pflegt die Familie Ribas stolz die heimischen Traditionen. Der Hauptdarsteller in diesem Wein ist die autochthone Rebsorte Mantonegro, die fast nur auf Mallorca wächst. Sie wird hier meisterhaft mit etwas Syrah und Cabernet Sauvignon vermählt, um ihr Struktur zu geben. Das Ergebnis ist kein schwerer „Touristen-Wein“, sondern ein eleganter, finessenreicher Roter, der die salzige Luft und die roten Böden („Call Vermell“) der Insel atmet. Diese Authentizität und die historische Bedeutung schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren echte Originale sucht, ist der Ribas Negre unser Tipp für alle, die das echte Mallorca schmecken wollen: Ein Wein mit Charakter, Geschichte und mediterranem Charme.

Im Glas präsentiert sich der Ribas Negre 2023 in einem leuchtenden Kirschrot. Das Bouquet ist eine aromatische Reise durch die Macchia der Insel: Es duftet intensiv nach roten Früchten wie Erdbeeren, Granatapfel und Himbeeren. Das Spannende ist die unverkennbare Kräuternote, die an wilden Rosmarin, Thymian und Lorbeer erinnert, gepaart mit einer feinen balsamischen Frische. Am Gaumen ist er wunderbar saftig und trinkanimierend. Er erschlägt nicht mit Tannin, sondern überzeugt durch seine weiche, runde Art und eine feine mineralische Salzigkeit im Hintergrund. Der 12-monatige Ausbau in (teils gebrauchten) Eichenfässern gibt ihm Rückgrat, ohne die feine Frucht der Mantonegro-Traube zu überdecken.

Dieser Rotwein ist der perfekte Begleiter für die mediterrane Küche. Er ist quasi dazu geboren, zu mallorquinischen Spezialitäten serviert zu werden: Probieren Sie ihn unbedingt zu einer „Coca de Trampó“ (Gemüsekuchen), zu gegrilltem Lammkotelett oder zu Brot mit Sobrasada (der typischen Paprikawurst) und Honig. Auch zu Tapas, Paella mit Kaninchen oder einfach leicht gekühlt an einem warmen Abend auf der Terrasse ist er ein Traum. Wir empfehlen, ihn bei ca. 16 °C zu servieren. Mit dem Ribas Negre 2023 holen Sie sich ein Stück mallorquinische Weinkultur ins Haus – traditionsreich, würzig und wunderschön eigenständig.

Bodegas Ribas,
Consell, Illes Balears, Spanien