Ried Brandstatt DAC 2024 Veyder-Malberg 0,75l

Ein monumentales österreichisches Weißwein-Statement von alpiner Kühle, kristalliner Präzision und unverkennbarer Wachauer Handwerkskunst präsentiert der visionäre Ausnahmewinzer Peter Veyder-Malberg. Der in Spitz an der Donau beheimatete, für seine kompromisslose Rettung historischer Steillagen und seinen extrem puristischen Stil gefeierte Purist bündelt in seinem Riesling Ried Brandstatt Wachau DAC 2024 die karge, von extremem Schiefer geprägte Seele des Spitzer Grabens in einer ungemein fokussierten, ungeschminkten und majestätischen Interpretation. Im Glas zeigt sich dieser dynamische Gebietsrepräsentant in einem leuchtenden, hellen Grüngelb mit markanten platinfarbenen und zart silbernen Reflexen am Rand. Das betörend kühle, offene und tiefgründige Bouquet entfaltet ein glasklares, hochkomplexes Aromenspiel aus weißem Weingartenpfirsich, knackigem Granny-Smith-Apfel und frischer Grapefruit, meisterhaft unterlegt von alpinen Wiesenkräutern, weißem Pfeffer, einem Hauch von Zitronenabrieb und einer faszinierend kargen, rauchigen und fast flintigen Gesteins-Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser Spitzer Meisterstreich durch seine ungemein engmaschige, puristische und zugleich extrem straffe Textur, die von der brillanten, unmaskierten Primärfrucht des spannungsreichen Jahrgangs 2024 getragen wird. Das meisterhaft polierte, von jeglicher Botrytis (Edelfäule) befreite Profil wird von einer vitalisierenden, messerscharfen und geradezu vibrierenden Säureader durchschnitten und führt in ein vollendet trockenes, von pikanter salziger Würze und einer fast schmerzhaften, kühlen Zugkraft geprägtes Finale.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, finessenreichen Riesling stammt ausnahmslos aus der extremen, spektakulär terrassierten Spitzenlage Ried Brandstatt, die sich im hintersten, kühlsten Teil des Spitzer Grabens befindet. Peter Veyder-Malberg hat diese historische, extrem steile und bereits vom Wald überwucherte Lage in jahrelanger, reinster Handarbeit gerodet, die uralten Trockensteinmauern restauriert und neu bestockt. Geologisch ruhen die Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus reinem, hartem Glimmerschiefer, gänzlich ohne wärmende Lössauflagen. Diese einzigartige, extrem karge Gesteinsstruktur zwingt das Wurzelwerk metertief in den Fels und verleiht dem Wein seine markante, straffe Finesse, die filigrane Spannung und die puristische, tief mineralische Seele. Klimatisch profitierte der Jahrgang 2024 in Perfektion von den extremen Bedingungen dieses kühlen Seitentals der Wachau. Die intensive Sonneneinstrahlung garantierte am Tag eine exzellente physiologische Ausreifung, doch die drastisch abkühlenden, rauen Fallwinde aus dem Waldviertel fungierten in der Nacht als essenzieller Temperaturpuffer und bewahrten die für diesen Wein so entscheidende, alpine Frische. Im Keller vinifiziert Veyder-Malberg diesen Ausnahmewein mit dem klaren Fokus auf maximale Terroir-Transparenz, absolute Präzision und den strikten Verzicht auf Botrytis, die er in trockenen Weinen ablehnt. Nach penibelster manueller Lese erfolgt eine extrem schonende, stundenlange Pressung (oft per historischer Baumpresse). Die Spontangärung und der behutsame, lange Ausbau auf der Vollhefe in neutralen, alten Holzfässern erhält die glasklare Identität und stattet den Wein mit einem edlen, strukturierten Schmelz aus, ohne ihn jemals schwer oder füllig wirken zu lassen.

In der gehobenen Gastronomie und der ambitionierten Esskultur brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise exzellent gekühlt bei etwa 8 bis 10 Grad Celsius im großzügigen Riesling- oder Universalglas serviert. Er verlangt in seiner aktuellen, noch extrem jugendlichen und reduktiven Phase zwingend nach einer intensiven Belüftung von ein bis zwei Stunden in der Karaffe, um seine komplexe Gesteins- und Kräuterwürze vollends aufzufächern, und besticht dann als virtuoser Partner für die puristische, feine und jodige Küche. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit rohen Fischgerichten wie einem feinen Hamachi-Sashimi, einem Saibling-Ceviche mit Limette und Koriander sowie puristischen Austern. Ebenso meisterhaft begleitet er klassisch in Butter gebratene Süßwasserfische wie Forelle oder Zander, leichte asiatische Frühlingsrollen und milden, frischen Ziegenkäse. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für kompromisslose Visionäre wie Peter Veyder-Malberg, die eindrucksvoll beweisen, dass die extremen Schieferterrassen des Spitzer Grabens Rieslinge hervorbringen, die sich nicht über wuchtige Fülle (wie so mancher klassischer Smaragd), sondern mit puristischer Brillanz, enormer Herkunftstreue und fantastischer, kühler Spannung als echte, tiefgründige Weißwein-Ikonen der Welt positionieren.

Zutaten

Nährwerte