San Giovanni DOC 2024 Antinori 0,75l

San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore DOC 2024 von Antinori (Castello della Sala) präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von umbrischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Gelbfrucht-, Pfirsich-, Birnen- und Zitrus-Aromatik, ätherischer Kräuterfrische, kühler Kalkstein- und Ton-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden stroh- bis zitronengelben Farbe und brillant feinen feingrünen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Weißwein ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus knackigen gelben Äpfeln, saftigen Weinbergspfirsichen, reifer Birne, spritzigem Zitrusabrieb, weißen Blüten und feinen floralen Nuancen von Jasmin sowie zarten Kräuter- und Mineralnoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und die kühle Energie der umbrischen Hügel rund um Orvieto im hervorragenden Jahrgang 2024 perfekt ein und bringt anspruchsvollen italienischen Weißwein-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Nektarine, spritzigem Limettenabrieb, Quitte und feiner Orangenblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten mediterranen Kräutern, etwas kühlem Steinrauch, Bienenwachs, feinem Hefeschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Kalk- und Tonboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die edle Weißwein-Cuvée – geprägt von Rebsorten wie Grechetto, Procanico, Pinot Bianco und Viognier – mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, geschmeidigen Textur und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Anwesen Castello della Sala der Familie Antinori nahe Orvieto in Umbrien, das in der internationalen Weinszene als kompromissloser Qualitätserzeuger und Terroir-Pionier für feingliedrige, präzise und terroirtreue Spitzenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für dieses erstklassige Gewächs gedeihen in den kühlen Hanglagen rund um das historische Schloss. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von kargem Kalkstein, fossilen Sedimenten und tonigen Lehmböden geprägten Parzellen, begünstigt durch das einzigartige Mikroklima mit kühlen Nachtwinden aus dem Apennin und warmer Mittelmeersonne, was dem Weißwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Umbrien-Identität schenkt. Der Jahrgang 2024 bot in Umbrien ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische und straffen Struktur. Im Keller arbeitet das Antinori-Team nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand gelesenen Trauben werden feinfühlig verarbeitet, temperaturgesteuert im Edelstahl ausgebaut und lange auf der feinen Hefe belassen, um die pure Natur, die dichte Frucht und das gewaltige Reifepotenzial perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Fischgerichte, gebratenen Saibling, Zander, Meeresfrüchte, feine Antipasti, Geflügel, Risotto, cremig-milde Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als feiner Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Antinori San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore DOC 2024 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte