Sauvignon Blanc 2025 Capaia Wines 0,75l

Der Capaia Sauvignon Blanc 2025 ist ein strahlendes Beispiel für die „Neue Welt“ mit einer Seele aus der „Alten Welt“. Er stammt aus dem einzigartigen Weinbaugebiet Philadelphia, nördlich von Kapstadt, das für seine kühlen Meeresbrisen und speziellen Böden bekannt ist. Capaia ist berühmt dafür, Weine zu keltern, die eher an die Finesse eines französischen Sancerre erinnern, gepaart mit der sonnenverwöhnten Kraft Südafrikas. Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2025 in einem brillanten, hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die seine enorme Frische und Jugendlichkeit signalisieren. Das Bouquet ist glasklar, präzise und springt einem förmlich entgegen: Es duftet intensiv nach Stachelbeere, saftiger Passionsfrucht und Limettenzeste. Diese exotische Frucht wird jedoch nicht – wie oft bei Übersee-Sauvignons – breit oder laut, sondern wird von einer faszinierenden, kühlen Mineralität und feinen Kräuternoten, wie frisch geschnittenem Gras und grüner Paprika, elegant eingefangen.

Am Gaumen zeigt der Sauvignon Blanc 2025 seine wahre Herkunft. Die Reben wurzeln auf Capaia in uralten Tonschieferböden, die dem Wein eine unverwechselbare, fast salzige Mineralität und eine straffe Struktur verleihen. Er ist knackig, trocken und besitzt eine vibrierende Säure, die für einen enormen Trinkfluss sorgt. Der Geschmack ist geprägt von einer harmonischen Balance aus Zitrusfrische, der Würze von grünem Spargel und einer feinen Feuerstein-Note im Hintergrund. Der Körper ist elegant und geschliffen, der Abgang lang, sauber und erfrischend. Es ist ein Wein, der nicht durch Alkoholpower blendet, sondern durch Präzision und Lebendigkeit überzeugt – ein idealer Begleiter für heiße Tage oder anspruchsvolle Menüs.

Als Speisebegleiter ist dieser Südafrikaner ein Traumpartner für alles, was frisch und leicht ist. Er ist der klassische Begleiter zu Ziegenkäse, sei es als frischer Taler im Salat oder warm gratiniert mit Honig. Hervorragend passt er auch zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Austern oder gegrillten Garnelen mit Knoblauch und Zitrone. Auch zu Spargelgerichten, Sushi oder thailändischen Gerichten mit Koriander und Limette ist er eine exzellente Wahl, da seine Säure und Frucht die Aromen wunderbar unterstreichen.

Hinter diesem Wein steht das Weingut Capaia, das einst von Baron von Essen gegründet wurde und als eines der spektakulärsten Weinprojekte Südafrikas gilt. Der Name Capaia leitet sich von „Cape of Good Hope“ und „Aia“ (italienisch für „Lichtung“ oder „Ort“) ab. Die Philosophie war von Anfang an, das einzigartige Terroir der Schieferböden unverfälscht in die Flasche zu bringen – ein Ansatz, der höchste Handwerkskunst erfordert. Diese Verbindung aus Vision, Respekt vor dem Boden und kompromissloser Qualität sind Werte, die wir bei Apropos Wein zutiefst teilen. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren besteht, suchen wir stets nach Weinen, die Charakter haben und eine Geschichte erzählen. Wenn wir Ihnen den Capaia Sauvignon Blanc 2025 empfehlen, dann als einen Wein, der die Brücke zwischen zwei Welten schlägt und Ihnen die Faszination des Kaps direkt ins Glas bringt – ausgewählt mit der Leidenschaft, für die unser Haus steht.

Zutaten

Nährwerte