Sauvignon Blanc DAC 2025 Hannes Sabathi 0,75l

Sauvignon Blanc DAC 2025 von Hannes Sabathi ist ein hocheleganter, ungemein präziser und herkunftstypischer Weißwein aus der Südsteiermark, der die ganze Dynamik und den mineralischen Tiefgang seines Terroirs in vollendeter Form widerspiegelt. In der Nase entfaltet dieser Wein ein brillantes Bouquet von frischen Stachelbeeren, Holunderblüten und saftiger gelber Paprika, meisterhaft unterlegt von noblen Noten von Cassisblättern, reifer Grapefruit und einer tiefen, kühlen Schiefer-Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar fokussiert mit einer seidigen Textur und einer vitalen Energie, die in ein langanhaltendes, hochelegantes und fein-salziges Finale mündet. Er ist der ideale Begleiter zu feinen Fischgerichten, frischem Ziegenkäse oder der gehobenen regionalen Küche.

Hannes Sabathi, der „Bodenvisionär“ der Südsteiermark, verfolgt eine kompromisslose Qualitätsphilosophie, bei der der Boden stets die Hauptrolle spielt. Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc gedeihen auf kargen Steillagen, die dem Wein seine außergewöhnliche Rasse und aristokratische Spannung verleihen. Der Jahrgang 2025 zeichnet sich durch eine beeindruckende aromatische Reinheit und eine vibrierende Dynamik aus. Durch die behutsame Vinifikation und den sorgsamen Ausbau im Keller gelingt es Hannes Sabathi, die natürliche Frische und die unverfälschte Herkunftstypizität perfekt einzufangen, die seine Weine zu international gefragten Referenzen machen.

Am Gaumen zeigt der Sauvignon Blanc eine faszinierende Dynamik und eine Textur, die zugleich filigran und doch von bemerkenswerter Substanz geprägt ist. Die harmonische Balance zwischen der glasklaren Frucht und der lebendigen Säure verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und sorgt für eine enorme Lebendigkeit und einen hervorragenden Trinkfluss. Wir von Apropos Wein begleiten die Meilensteine von Hannes Sabathi seit vielen Jahren und schätzen diesen Wein als eine der präzisesten Interpretationen steirischer Weißweinkultur. Als familiengeführter Fachhandel setzen wir auf Expertise und die Auswahl von Weinen, die wie dieser Tropfen eine klare Identität besitzen und die Seele der südsteirischen Landschaft so authentisch widerspiegeln.

Kulinarisch präsentiert sich dieser Weißwein als äußerst vielseitiger Partner der anspruchsvollen Gastronomie und harmoniert exzellent mit einem Forellenfilet auf Fenchelgemüse, sommerlichen Spargelgerichten oder pikanten asiatischen Kreationen. Seine präzise Struktur und die feine aromatische Tiefe machen ihn zudem zu einem Muss für Liebhaber charaktervoller Sauvignon Blancs, die Finesse und mineralischen Ausdruck in vollendeter Harmonie suchen. Die handwerkliche Sorgfalt in den extremen Steillagen und das spürbare Streben nach Perfektion machen den Sauvignon Blanc DAC 2025 von Hannes Sabathi zu einem unverzichtbaren Erlebnis. Wir bürgen mit unserer jahrzehntelangen Erfahrung dafür, dass dieser Wein die Werte von Tradition und höchster Qualität, die uns bei Apropos Wein am Herzen liegen, in jedem Glas vollendet verkörpert.

Zutaten

Nährwerte