Sauvignon Blanc Pössnitzberg 2023 Erwin Sabathi 0,75l

Der Jahrgang 2023 des Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg zeigt eindrucksvoll, wie Herkunft, Handwerk und Terroir zusammenkommen – Werte, die auch bei Apropos Wein seit über 29 Jahren im Zentrum stehen. Die Trauben gedeihen in der Hanglage „Ried Pössnitzberg“ in der Südsteiermark: eine steile Kalk- und mergelhaltige Böschung mit Süd- bis Südost-Hanglage und Hangneigungen von bis zu 75 %.

Im Glas präsentiert sich dieser Weißwein in einem hellen Grüngelb mit Silberreflexen – ein visueller Hinweis auf Frische und Mineralität.

Das Bouquet entfaltet sich mit eleganten Anklängen von Akazienblüten und Mandarine, begleitet von roten Ribiseln und einer feinen Kräuter- und Pfeffernote, dazu eine bemerkbare Feuersteinaromatik – Ausdruck des markanten Bodens.

Am Gaumen überzeugt der Wein durch eine lebendige Säurestruktur, eine klare Frucht und eine spürbare Mineralität mit salziger Note. Der Kern wirkt kompakt, die Textur dicht und dennoch filigran, und der Abgang zeigt Länge, Spannung und Potenzial für mehrere Jahre Lagerung.

In der Speisebegleitung eignet sich dieser Sauvignon Blanc hervorragend zu gehobenen Gerichten: etwa zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Kräuter-Zitronenbutter, zu Kalbsbrust mit Grillgemüse, sowie zu Pasta mit Trüffeln oder Spargel mit Butter-Sauce. Auch zu vegetarischen Menü-Gängen mit Kräutern und Zitrus ist er eine stilvolle Wahl.

Das Weingut Erwin Sabathi steht für biodynamischen bzw. biologischen Weinbau, klare Herkunft und kompromisslose Qualität – eine Philosophie, die perfekt mit der von Apropos Wein harmoniert. Dieser Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg 2023 fügt sich damit ideal in das Sortiment ein: ein Weißwein mit Charakter, Herkunft und Handschrift – ausgesucht für Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber, die Qualität und Stil schätzen.