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Der Sauvignon Blanc Pössnitzberger Kapelle 2021 des Weinguts Erwin Sabathi präsentiert sich in einem hellen Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Limettenzesten, Blutorangen, Guaven und frischen Wiesenkräutern, unterlegt mit einem Hauch von Blütenhonig.
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Der Sauvignon Blanc Pössnitzberger Kapelle 2021 des Weinguts Erwin Sabathi präsentiert sich in einem hellen Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Limettenzesten, Blutorangen, Guaven und frischen Wiesenkräutern, unterlegt mit einem Hauch von Blütenhonig. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und straff, mit einer präzisen, finessenreichen Struktur und einer anhaltenden, salzigen Mineralität im Abgang. Dieser Sauvignon Blanc zeichnet sich durch seine Feinheit und Eleganz aus und besitzt ein bemerkenswertes Reifepotenzial von über 15 Jahren.
Die Trauben stammen aus der Ried Pössnitzberger Kapelle, einer besonders exponierten Lage am Pössnitzberg in der Südsteiermark. Die dortigen Weingärten sind prädestiniert als besonderes Weißwein-Terroir, wobei das Zusammenspiel der Bodenstruktur und der klimatischen Faktoren die Weine der Rebsorte Sauvignon Blanc so authentisch macht.
Dieser Wein wurde von Hand gelesen und traditionell mit Naturhefen vergoren. Der Ausbau erfolgte über 24 Monate in großen, traditionellen Eichenholzfässern, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 13 % und einem Restzucker von 1 g/l eignet sich dieser Sauvignon Blanc hervorragend zu Geflügelgerichten, Kalbfleisch, Rind (z. B. Rinderbraten, gekochtes Rindfleisch – Tafelspitz), Wildgerichten, Entenbrust, Süßwasserfischen (z. B. Karpfen), Flusskrebsen, Hummer und gratinierten Austern.
Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 12 °C, und der Wein hat ein Lagerpotenzial von über 15 Jahren.
Dieser Sauvignon Blanc wurde mit 98–100 Punkten von Falstaff ausgezeichnet und gilt als Rarität mit hohem Reifepotenzial.
| Allergenhinweis: | Enthält Sulfite |
|---|---|
| Herkunftsland: | |
| Geschmack: | |
| Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |
| Jahrgang: | |
| Region: | |
| Bio: | |
| Rebsorte: | |
| Inverkehrbringer: | Erwin Sabathi, Leutschach, Steiermark, Österreich |
| Winzer/Weingut/Abfüller: | Weingut Erwin Sabathi |
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