Saybritz Welschriesling 2023 Weninger 0,75l

Der Saybritz Welschriesling 2023 vom Weingut Weninger ist ein lebendiger und mineralischer Weißwein aus dem Burgenland, der die Einzigartigkeit der Lage Saybritz eindrucksvoll zur Geltung bringt. Franz Weninger, bekannt für seinen biodynamischen Anbau und die naturnahe Weinbereitung, setzt auf minimalinvasive Methoden, um die Charakteristik des Terroirs optimal einzufangen. Die Reben für diesen Welschriesling wachsen auf kalk- und schieferhaltigen Böden in Hanglagen, die für eine ausgeprägte Mineralität und Finesse sorgen.

Der Jahrgang 2023 präsentiert sich im Glas mit einem leuchtenden Hellgelb und zarten grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist frisch und vielschichtig mit Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Stachelbeere, begleitet von feinen floralen Noten, einem Hauch von weißen Blüten und einer subtilen Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich der Welschriesling trocken und präzise mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure, die für Frische und Struktur sorgt. Noten von Limettenzeste, ein Hauch von Mandeln und eine ausgeprägte Mineralität verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang und elegant mit einer feinen Salzigkeit und einer zarten Zitrusnote, die die Frische des Weins unterstreicht.

Dieser Welschriesling ist ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi oder Spargelgerichten. Auch Ziegenkäse oder milde Käsesorten harmonieren hervorragend mit seiner filigranen Aromatik und der feinen Struktur.