Silex Pouilly-Fumé AC 2024 Les Chailloux 0,75l

Dieser gereifte Sauvignon‐Blanc‐Spitzenwein aus dem renommierten Domaine Chatelain aus Saint‑Andelain in der Pouilly‑Fumé‐Appellation entfaltet im Glas ein strahlendes Hellgelb mit leicht goldenen Reflexen. Sein intensives Bouquet erinnert an weiße Zitrusfrüchte wie Grapefruit und Pomelo, dazu dezent eine Spur Kräuterwürze und florale Nuancen, die typisch für die kalk­- und feuersteinhaltigen Böden des Les Chailloux‑Terroirs sind.

Am Gaumen zeigt sich dieser Pouilly‑Fumé fein strukturiert: die klare Mineralität der silexreichen Böden verleiht dem Wein eine lebendige Spannung, ergänzt durch eine geschliffene Fruchtsäure, die in einen eleganten, mittellangen Abgang mündet. Noten von Zitronengras, gelbem Apfel und einem Hauch von Muskat unterstützen das filigrane Profil, bevor sich der
Der Ausbau erfolgte temperaturkontrolliert im Edelstahltank bei 16–18 °C, mit anschließendem längeren Hefelager und regel­mäßigem Batonnage. Diese präzise Kellerarbeit bewahrt die reine Frische der Sauvignon Blanc‑Trauben, während die mineralischen Terroirnoten subtil zur Geltung kommen

Dieser Weißwein passt hervorragend zu feinen Meeresfischen, Muscheln oder Krustentieren – etwa Austern, Seezunge oder Hummer – sowie zu leichten Geflügelgerichten wie Poularde oder Kalbsbraten. Auch Comté oder milde Ziegenkäsevarianten erfreuen sich an seiner klaren Struktur

Bei Apropos Wein schätzen wir – ebenso wie die Familie Chatelain seit über zwölf Generationen – absolute Sorgfalt, echte Handwerkstradition und höchste Qualität von Rebe bis Flasche. Diese Familienwerte spiegeln sich in jedem Schluck dieses terroirbetonten Pouilly‑Fumé wider. Und wie bei uns, steht auch hier der respektvolle Umgang mit Natur und Tradition im Zentrum – ein Wein mit Seele, mit Herkunft und Charakter.

Mit seinem feinen Silex‑Profil ist der Silex Les Chailloux 2024 ein perfekter Botschafter für nachhaltigen Genuss auf höchstem Niveau – ideal für jene, die Pouilly‑Fumé mit Anspruch zum Vorschein bringen möchten.

Zutaten

Nährwerte