The Butcher Pinot Noir 2023 Schwarz 0,75l

Der The Butcher Pinot Noir 2023 vom Weingut Schwarz zeigt sich im Glas in einem mittleren Rubinrot mit violetten Reflexen, anziert von einem helleren Rand – visuell elegant und einladend. In der Nase entfalten sich Noten von Nougat, kandierten Orangenzesten und feiner roter Kirschfrucht, begleitet von einem Hauch Karamell – fein balanciert und charmant reizvoll.

Am Gaumen überrascht er mit mittlerem Körper und lebendiger Frische. Rote Waldbeeren, feine Tannine und ein harmonisches Frucht-Süße-Spiel führen in einen saftigen, mineralischen Ausklang – elegant, zugänglich und angenehm strukturiert.

Hinter diesem Wein steht eine ungewöhnlich charmante Geschichte: Hans Schwarz, einst Fleischermeister, wurde auf Anraten seines Freundes und Weinlegenden Alois Kracher Winzer. 1999 wagte er den Schritt – aus der Fleischerei entstand ein Weingut, das inzwischen von seinem Sohn Michael mit modernen Impulsen weitergeführt wird.

Das Terroir prägt diese stilvolle Sorte beeindruckend: Die Trauben gedeihen im warmen Klima rund um den Neusiedlersee, auf Böden, die Wärme speichern und nachts wieder abgeben – perfekte Bedingungen für aromatische Pinot-Noir-Weine mit Tiefe und Feinheit.

Peter Moser vergab dem „Butcher“ 2021 überzeugende 91 Falstaff-Punkte, eine besondere Anerkennung für seine Qualität und Repräsentanz österreichischer Pinot-Noir-Kunst.

Vielseitig und charmant – dieser Wein harmoniert wunderbar mit Pasta & Pizza, Hausmannskost, gegrilltem Fleisch, Wildgerichten oder auch einfach solo im Glas.