Bricco Gattera Barolo DOCG 2020 Montezemolo 0,75l

Cordero di Montezemolos Bricco Gattera Barolo DOCG 2020 (La Morra / Piemont) fängt die historische Einzellage am Fuße der berühmten Libanon-Zeder in einer ungemein tiefgründigen, seidig gewobenen Interpretation ein. Im noblen Bouquet entfaltet sich ein betörendes Aromenspiel aus saftigen Herzkirschen, wilden Walderdbeeren, Hagebutten, getrockneten Zwetschgen und Blutorangenzeste, feinsinnig durchwoben von dunklen Waldveilchen, getrockneten Rosenblättern, frischem Pfeifentabak, feinem Zedernholz, weißem Alba-Trüffel und kühler Gesteinsmineralik. Am Gaumen begeistert der Ausnahme-Nebbiolo durch seine sehnig-straffe Textur, meisterhaft polierte, engmaschige Tannine und eine vitale Säurespannung der La-Morra-Höhenlagen, die in ein schier endloses, salzig-mineralisches und balsamisch-würziges Finale mündet – ein zeitloser Piemont-Klassiker von erhabener Langlebigkeit und animierendem Trinkzug.

Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Botschafter in einem strahlenden, transparenten Rubin- und Granatrot mit kühlen ziegel- und orangeroten Reflexen am Saum, kristalliner Brillanz und dichter Viskosität mit feingliedrig gezeichneten Schlieren am Glasrand. Das ungemein saftige, tiefgründige Bouquet eröffnet ein glasklares Spiel von saftigen Schattenmorellen, vollreifen Sauerkirschen, Waldhimbeeren, Hagebutten, Schlehen, Granatapfelkernen und getrockneter Blutorangenzeste, feinsinnig untermalt von floralen Nuancen wie dunklen Waldveilchen, getrockneten roten Rosenblättern (Petali di Rosa), Iris und sonnengetrocknetem Bergwiesenheu. Dahinter verschmelzen Noten von frisch geschlagenem Feuerstein (Pierre à fusil), nassen Kalkfelsen, zerstoßenem Mergelstaub, frisch gespitztem Bleistiftgraphit, edlem Zigarrentabak, getoastetem Zedernholz, geriebenen Kakaobohnen, Espresso, frisch gemörsertem schwarzem Pfeffer, Wacholderbeeren, Liebstöckel, wildem Bergthymian, Rosmarin, weißem Trüffel, Lakritz, Süßholz und feuchtem Waldboden (Sous-Bois) mit einer kühlen, rauchig salzigen Eisen- und Tonmineralik zu einem erhabenen Duftbild. Am Gaumen fasziniert dieser Bricco Gattera Barolo 2020 durch seine samtig feine, engmaschig gewobene Textur, saftige Extraktdichte und eine straffe, pulsierende Säureader des balancierten Jahrgangs 2020, die dem kraftvollen, ungemein sehnigen Körper Frische, linearen Zug und vitalen Trinkfluss verleiht; die Familie Cordero di Montezemolo meidet jede überhitzte Marmeladigkeit, buttrige Trägheit oder vordergründig dominante Holztünche konsequent und setzt auf vollkommene Trockenheit, vertikale Frische und die unverfälschte Rasse des alten Nebbiolo. Ein meisterhaft poliertes, feinstkörniges und zugleich stoffig zupackendes Tanninkorsett schenkt dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und eine mundwässernde Salzigkeit am Gaumen, ehe er im schier endlosen Finale mit herber Kirschhaut, Bitterschokolade, schwarzem Pfeffer, edlem Teer (Catrame), getrockneten Kräutern und kühlender Gesteinsfrische minutenlang nachhallt.

Das Traubengut stammt zu 100 % aus Nebbiolo der geschichtsträchtigen Einzellage Bricco Gattera im Herzen von La Morra, gekrönt von der 1856 gepflanzten, legendären Libanon-Zeder des Gutes, wo die Reben auf rund 300 Metern Meereshöhe in idealer Süd- und Südwestausrichtung wurzeln. Geologisch ruhen die Rebanlagen auf dem für La Morra berühmten, prähistorischen Terroirmosaik: Bläulich-graue fossile Mergelböden des Tortoniums (Marne di Sant’Agata Fossili) wechsellagert mit feinsandigem Schluff, quarzreichen Sandsteinbändern und kalkhaltigem Ton. Während die kalk- und tonreichen Mergelschichten dem Nebbiolo seine unverwechselbare florale Duftigkeit, samtige Eleganz und saftige Extrakttiefe schenken, zwingt der skelettreiche Untergrund das Wurzelsystem viele Meter tief in kühle Klüfte und garantiert eine messerscharfe Säurespannung, saline Griffigkeit und feinnervige Knochenstruktur; klimatisch profitiert der Weinberg von der exponierten Kessellage, die tagsüber von intensiver piemontesischer Sonne erwärmt und allabendlich von kühlenden Fallwinden der nahen Seealpen durchlüftet wird, was im Vegetationsjahr 2020 eine harmonische Reife der Gerbstoffe bei kristallin bewahrter Säurefrische sicherte. Nach selektiver Handlese und schonender Mazeration im thermoregulierten Gärtank vollzog sich der Ausbau über rund 24 Monate in Barriques und Tonneaux aus feinstgemaserter französischer Eiche, gefolgt von einer ausgedehnten Flaschenruhe in den historischen Kellern. In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Burgunder- oder Barolorkelch serviert – und bei jetzigem Genuss gern zwei Stunden zuvor behutsam karaffiert – als virtuoser Partner für anspruchsvolles dunkles Fleisch, feine Trüffelgerichte, geschmortes Wildbret und die klassische piemontesische Haute Cuisine. Er harmoniert in Perfektion mit traditionellem Brasato al Barolo auf sämiger Maispolenta, zarten hausgemachten Tajarin mit frischer Butter und gehobeltem weißem Alba-Trüffel (Tartufo Bianco d’Alba), rosa gegartem Lammkarree im Kräutermantel an Thymian-Cassis-Jus mit Petersilienerdäpfeln, saftig gebratenem Rehrücken an Wacholder-Kirsch-Sauce auf feiner Selleriecreme sowie geschmortem Fasan mit Waldpilzen. Ebenso meisterhaft begleitet er gereiften piemontesischen Rohmilchkäse wie Castelmagno DOP, Robiola di Roccaverano, mürben Vorarlberger Bergkäse oder gereiften Comté Extra. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Cordero di Montezemolos Barolo Bricco Gattera für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, von Sant’Agata-Mergel und Alpenwinden geprägte Seele des Piemonts stehen.