Saint Bris 2022 Clotilde Davenne 0,75l

Der Saint-Bris 2022 von Clotilde Davenne ist ein faszinierender Ausdruck burgundischer Sauvignon-Blanc-Kultur – geprägt von kalkreichem Terroir, handwerklicher Präzision und einer angenehm kühlen Stilistik. Die Appellation Saint-Bris, südwestlich von Chablis gelegen, ist die einzige Herkunft im Burgund, in der Sauvignon Blanc zugelassen ist. Die Reben wurzeln tief in Kimmeridge-Kalk und Mergelböden, die dem Wein seine charakteristische Frische und mineralische Spannung verleihen. Clotilde Davenne bewirtschaftet ihre Weinberge mit großem Respekt vor der Natur, naturnah und mit dem Fokus auf Ausdruck und Balance.

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst und im Edelstahltank spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im Edelstahl auf der Feinhefe, was dem Wein Struktur, Tiefe und aromatische Klarheit verleiht. In der Nase entfaltet der Saint-Bris 2022 ein duftiges Spiel aus Limette, Stachelbeere, Cassisblättern, weißen Blüten und einem Hauch nasser Kreide – subtiler als seine Loire-Verwandten, dafür mit präziser Mineralität und burgundischer Zurückhaltung. Am Gaumen wirkt er straff und ziseliert, mit lebendiger Säure, salziger Frische und einem kühlen, geradlinigen Finale.

Als Speisenbegleiter eignet sich dieser Wein hervorragend zu Ziegenkäse, Sushi, Jakobsmuscheln, gegrilltem Spargel oder auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit frischer Kräuteraromatik. Clotilde Davenne, eine Meisterin klarer, puristischer Weine, versteht es, Sauvignon Blanc in einem völlig neuen Licht zu zeigen – mit Spannung, Finesse und Herkunft. Genau solche Weine suchen wir bei Apropos Wein seit über 28 Jahren: authentisch, handwerklich und mit individuellem Ausdruck. Der Saint-Bris 2022 ist ein Sauvignon Blanc für Burgundliebhaber – präzise, kühl und mineralisch durchdrungen.

Clotilde Davenne
3, Rue de Chanremerle
FR-89800 Préhy

Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Herkunftsland	Frankreich
Geschmack	trocken
Alkoholgehalt	12,5
Frankreich	Burgund
Rebsorte	Sauvignon Blanc
Jahrgang	2022