Riesling Heiligenstein DAC 2016 Gobelsburg 0,75l

Der Schloss Gobelsburg Riesling Ried Heiligenstein 2016 ist weit mehr als nur ein Wein – er ist ein Stück österreichische Kulturgeschichte im Glas und eine rare Gelegenheit, einen der besten Weißweine der Welt im perfekten Reifestadium zu erleben. Der Zöbinger Heiligenstein im Kamptal gilt als die “Kathedrale des Rieslings”. Seine geologische Zusammensetzung ist einzigartig: 270 Millionen Jahre alter Wüstenstandstein aus dem Perm-Zeitalter, durchzogen von vulkanischen Elementen. Schloss Gobelsburg, das älteste Weingut der Donauregion (seit 1171!), wird von Michael Moosbrugger mit einer ruhigen Hand geführt, die Tradition und zeitlose Eleganz in den Mittelpunkt stellt. Der Jahrgang 2016 war ein kühles, klassisches Jahr, das Weine mit enormer Spannung und Langlebigkeit hervorbrachte. Jetzt, mit fast zehn Jahren Reife, zeigt dieser Riesling sein wahres Gesicht. Im Glas präsentiert er sich in einem satten, leuchtenden Goldgelb. Das Bouquet ist atemberaubend komplex und zeigt die typische “Heiligenstein-DNA”: Die primäre Frucht hat sich gewandelt zu Aromen von getrockneten Marillen, Pfirsichhaut und Waldhonig, begleitet von einer noblen, rauchigen Mineralität und jener feinen, ätherischen Würze, die kennerhaft als dezente “Petrolnote” (Firne) geschätzt wird – ein Zeichen großer Reife und Qualität.

Am Gaumen ist der Heiligenstein 2016 ein Erlebnis von aristokratischer Größe. Er hat den “Babyspeck” längst abgelegt und wirkt drahtig, präzise und tiefgründig. Der Wüstensandstein verleiht dem Wein eine salzige, fast pikante Mineralität, die am Gaumen vibriert. Die Säure des Jahrgangs 2016 ist noch immer präsent, aber wunderbar mürbe und harmonisch eingebunden, was dem Wein eine unglaubliche Frische trotz seines Alters verleiht. Der Körper ist straff und elegant, der Geschmack geprägt von steinigem Druck und einer komplexen Würze, die in einem endlos langen, fast meditativen Finale ausklingt. Es ist ein Wein, der Ruhe ausstrahlt, nicht laut schreit, sondern durch seine sublime Tiefe berührt.

Als Speisebegleiter ist dieser gereifte Riesling ein kulinarisches Juwel. Er verlangt nach Gerichten, die seiner Komplexität Raum lassen. Er ist der perfekte Partner zu Kalbfleischgerichten wie einem Kalbsrücken mit Morchelrahmsauce oder einem klassischen Wiener Schnitzel (die Reife des Weins harmoniert genial mit der Panade). Auch zu gebratenem Süßwasserfisch, Hummer oder Jakobsmuscheln ist er eine Offenbarung. Besonders spannend ist die Kombination mit der asiatischen Küche: Die Reife und die mineralische Würze passen hervorragend zu Gerichten mit Umami-Charakter.

Hinter diesem Wein steht Schloss Gobelsburg, ein Weingut, das sich nicht Moden unterwirft, sondern Weine für Generationen macht. Michael Moosbrugger versteht es, das historische Erbe zu bewahren und Weine zu keltern, die Zeit brauchen, um ihre Größe zu zeigen. Wir bei Apropos Wein haben eine besondere Leidenschaft für gereifte Weine, da sie Facetten zeigen, die ein junger Wein niemals bieten kann. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren besteht, wissen wir, dass der Kauf von gereiften Weinen Vertrauenssache ist. Wenn wir Ihnen den Schloss Gobelsburg Riesling Ried Heiligenstein 2016 empfehlen, dann als ein absolut exklusives Erlebnis – ein Monument österreichischer Weinkunst auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung, ausgewählt mit der Expertise unseres Hauses.

Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Herkunftsland	Österreich
Geschmack	trocken
Alkoholgehalt	13,0
Österreich	Kamptal, Niederösterreich
Jahrgang	2016
Inverkehrbringer	Weingut Schloss Gobelsburg, Langenlois, Niederösterreich – Österreich
Winzer/Weingut/Abfüller	Weingut Schloss Gobelsburg
Lieferzeit	1-4 Werktage