Elektra Grüner Veltliner 2023 Nittnaus 0,75l

Der Elektra Grüner Veltliner 2023 von Anita & Hans Nittnaus ist Wein unter Hochspannung. Während der zuvor vorgestellte Furmint (Nr. 291) durch kühle Präzision besticht, ist die „Elektra“ pure Energie und Lebensfreude. Dieser Wein entstammt der „Natural Wine“-Linie des Hauses und zeigt, wie radikal modern man die österreichische Paradesorte interpretieren kann. Hans und Martin Nittnaus lassen den Grünen Veltliner hier teilweise auf der Maische vergären (Schalenkontakt), was ihm nicht nur eine intensivere Farbe, sondern auch Struktur und Griff verleiht. Er wird spontan vergoren, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Doch wer nun wilde Fehler erwartet, kennt die Perfektion von Nittnaus nicht: Die „Elektra“ ist sauber, strahlend und vibrierend. Sie ist der Gegenentwurf zum technisch polierten Standard-Veltliner – ein Wein mit Ecken, Kanten und einer faszinierenden Textur. Diese Offenheit für neue Stilistiken bei gleichzeitiger Wahrung höchster Qualität schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren echte Charakterköpfe sucht, ist die Elektra unser Tipp für alle, die das Abenteuer suchen: Ein Grüner Veltliner, der den Gaumen wachrüttelt.

Im Glas präsentiert sich der Elektra 2023 in einem leuchtenden Goldgelb mit einer leichten, naturtrüben Opaleszenz – ein optisches Versprechen für naturbelassenen Genuss. Das Bouquet ist wild und aromatisch: Statt nur nach Pfeffer und Apfel duftet er nach getrockneten Orangenschalen, Kamillentee, Heu und reifer Quitte. Dazu gesellen sich feine, hefige Noten und eine Spur von Ingwer. Am Gaumen entlädt sich dann die namensgebende Spannung: Der Wein ist trocken, hat durch die Maischestandzeit einen animierenden Gerbstoff-Biss (Grip) und eine saftige, fast elektrische Säure. Er wirkt griffig, mundfüllend und endet in einem langen, salzig-würzigen Finale.

Dieser Weißwein (bzw. Orange Wine) ist kein Solist für den schnellen Schluck, er braucht Essen, um zu glänzen. Er ist der geniale Partner für die Fusionsküche: Probieren Sie ihn zu vietnamesischen Sommerrollen, scharfem Thai-Salat oder Gerichten mit Curry und Kokosmilch. Aber auch zu einer klassischen österreichischen Brettljause mit Speck und Kren passt er dank seiner Struktur hervorragend, da er das Fett förmlich durchschneidet. Wir empfehlen, die Flasche vor dem Öffnen sanft zu wenden (um den Trub zu verteilen) und ihn nicht zu eiskalt bei ca. 10-12 °C in großen Gläsern zu servieren. Mit dem Elektra 2023 von Nittnaus holen Sie sich die Avantgarde des Burgenlands ins Haus – unkonventionell, spannend und voller Energie.

Anita und Hans Nittnaus,
Untere Hauptstr. 49,
7122 Gols