Tao Refosco IGP 2020 Pecorari 0,75l

In der Nähe der Grenze zu Slowenien, auf den kargen, kieshaltigen Böden des Isonzo-Gebiets, findet der Refosco dal Peduncolo Rosso ideale Bedingungen. Pierpaolo Pecorari verfolgt hier eine Philosophie der absoluten Naturnähe und lässt dem Wein die Zeit, die er braucht, um seine Ecken und Kanten in wahre Noblesse zu verwandeln. Der Name „Tao“ steht für das Gleichgewicht – und genau das ist es, was diesen Wein auszeichnet: die Harmonie zwischen rustikaler Herkunft und moderner Finesse. Diese tiefe Ehrlichkeit und handwerkliche Leidenschaft faszinieren uns bei Apropos Wein seit 30 Jahren. Als familiengeführter Fachhandel brennen wir für Weine, die eine klare Kante zeigen und ihre Geschichte ungeschminkt im Glas erzählen.

Im Glas präsentiert sich der 2020er in einem dichten, fast undurchdringlichen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bukett ist ungemein intensiv und vielschichtig: Markante Noten von wilden Brombeeren, dunklen Schwarzkirschen und saftigen Pflaumen bestimmen das Bild. Mit etwas Luft offenbaren sich faszinierende Nuancen von schwarzem Pfeffer, feinem Leder und eine Spur von Unterholz, was dem Wein eine fast mystische Tiefe verleiht.

Am Gaumen zeigt sich der Tao kraftvoll und strukturiert. Er besitzt einen vollen Körper und eine kernige Textur, getragen von einer lebendigen Säure, die typisch für den Refosco ist und für einen unglaublichen Trinkfluss sorgt. Die Tannine sind präsent und fest, aber durch die Reife des Jahrgangs 2020 bereits wunderbar abgeschliffen und harmonisch eingebunden. Das Finale ist langanhaltend, würzig und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von dunkler Frucht und mineralischer Kühle.

Kulinarisch ist dieser Refosco ein idealer Partner für die herzhafte und ehrliche Küche. Er harmoniert ausgezeichnet mit Wildgerichten, geschmortem Rindfleisch oder kräftigen Eintöpfen. Ebenso erstklassig begleitet er eine traditionelle friulanische Brotzeit mit gereiftem Speck und würzigem Käse. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber authentischer Rotweine, die das Besondere suchen. Ein echtes Stück Friaul, das mit Charakter und Seele überzeugt.

Pierpaolo Pecorari
Via Tommaseo, 52
34070 San Lorenzo Isontino
Italien

Zutaten

Nährwerte