Badia a Passignano Chianti Classico Riserva 2021 Antinori 0,75l

Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2021 von Marchesi Antinori (Tenuta Badia a Passignano) präsentiert sich als ein majestätischer, hochkomplexer und von nobler toskanischer Terroir-Finesse geprägter Spitzenrotwein voller aristokratischer Rasse, samtiger Dichte und brillanter Strahlkraft. Bereits im Glas setzt diese handwerklich meisterhaft vinifizierte Sangiovese-Ikone mit ihrer strahlenden, tiefdunklen rubinroten Robe und brillant feinen granat- bis kirschroten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus saftigen Herzkirschen, dunklen Amarenakirschen, reifen Sauerkirschen, wilden Waldheidelbeeren, Brombeeren, saftigen Pflaumen und feiner Blutorangenzeste. Begleitet wird die klare rote und dunkle Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Veilchen, Iris und Rosenblättern sowie edler Bourbonvanille, feinstem Zedernholz, samtiger Zartbitterschokolade, Espresso, Zigarrenkistchen, Bleistiftgraphit, getrocknetem Rosmarin, wildem Thymian, frischen Balsamico-Noten und einer kühlen, tiefgründigen Kalkstein- sowie Alberese-Mineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer cremigen, hochkonzentrierten und zugleich schwebend eleganten Textur, verschwenderischer Fruchtsaftigkeit, nahtlos integrierten, feinstkörnig geschliffenen Tanninen und einem herrlich opulenten, tiefwürzigen Finale. Dieser monumentale Chianti Classico fängt die historische Größe des Terroirs von Barberino Tavarnelle im herausragenden toskanischen Spitzenjahrgang 2021 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von Renzo Cotarellas und Marchesi Antinoris unvergleichlichem Gespür für reinsortige, langlebige Sangiovese-Monumente zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Schwarzkirsche, Hagebutte, Schlehe und edler Kakaobohne zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von feuchtem Waldboden, Unterholz, gereiftem Leder, süßem Pfeifentabak, frisch geschrotetem buntem Pfeffer, einem Hauch Nelkenwürze, Piment, zartem Holzrauch und feinstem Fruchtschmelz. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Sangiovese in dieser reinsortigen Einzellagen-Interpretation eine grandiose Harmonie: eine vollendete Symbiose aus dichter Fruchtsüße, samtigem Extrakt und einer vibrierend frischen, kalkgeprägten Säureader. Das aristokratisch balancierte, kaschmirartig geschliffene Tanningerüst verleiht dem Wein eine noble Rasse, monumentale Architektur und jahrzehntelanges Reifepotenzial, die für enormen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, hochpräzisen und schier endlos lang anhaltenden, von feiner Holzwürze, Sauerkirsche, Graphit und balsamischer Frische getragenen Nachhall mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche florentinische Weinbau-Monument Marchesi Antinori, dessen Weinbaugeschichte bis ins Jahr 1385 zurückreicht und das heute unter der Leitung von Albiera Antinori und ihren Schwestern weltweit als Synonym für italienische Weltklasseweine steht. Die Trauben für den „Badia a Passignano“ stammen aus den historischen Weinbergen direkt rund um die gleichnamige, aus dem 10. Jahrhundert stammende Benediktiner-Abtei in Barberino Tavarnelle. Hier wurzeln die Reben auf rund 300 Metern Meereshöhe tief in kargen, extrem kalkreichen Böden aus verwittertem Alberese-Kalkstein und Tonmergel. Begünstigt durch ideale Temperaturunterschiede zwischen warmen Sonnentagen und kühlen Nächten genossen die Sangiovese-Trauben im klimatisch perfekten Vegetationsjahrgang 2021 eine lange, gleichmäßige Reifephase bei optimaler phenolischer Konzentration und kristalliner Frische. Im Keller vinifiziert das Team mit absoluter Akribie: Nach schonender Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks reift der Wein über rund 12 bis 14 Monate in Fässern aus ungarischer (und teils französischer) Eiche in den jahrhundertealten historischen Klosterkellern der Abtei, gefolgt von einer ausgedehnten Flaschenruhe, um die pure Terroireleganz, die seidige Textur und die aristokratische Sangiovese-Struktur vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser majestätische, hochfein strukturierte Rotwein aufgrund seiner samtigen Dichte und aromatischen Gewürzkraft als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine toskanische, italienische und französische Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu traditioneller Bistecca alla Fiorentina vom Chianina-Rind über Holzkohle gegrillt, geschmortem Wildschweinragout (Pappardelle al Cinghiale), saftig gebratenem Lammkarree mit Kräuterkruste, rosa gebratenem Rehrücken mit Wacholderjus, zarten Kalbsbäckchen auf Trüffelpüree, feinem Bresse-Huhn mit Steinpilzen sowie zu lang gereiftem Pecorino Toscano, feinem Parmigiano Reggiano oder gereiftem Comté. Auch wohl temperiert solo genossen als nobler Meditationswein bietet dieser toskanische Ausnahme-Klassiker ein unvergessliches Geschmackserlebnis für festliche und anspruchsvolle Momente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione 2021 von Antinori für absolute Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.