Alter.Native Grüner Veltliner 2021 Veyder-Malberg 0,75l

Der Alter.Native 2021 aus dem Weingut Veyder-Malberg ist ein außergewöhnlicher, handwerklich erzeugter Grüner Veltliner aus der Wachau, der traditionelle Rebsortenpräsenz mit innovativer Vinifikation verbindet und damit ein außergewöhnliches Wein-Erlebnis schafft. Die Trauben für diesen einzigartigen Wein stammen von steilen Terrassenlagen wie Buschenberg, Loibenberg und einem kleinen Anteil aus Hochrain, die ausschließlich in reiner Handarbeit ohne Traktoreinsatz bewirtschaftet werden, um die Individualität der Lage vollständig auszudrücken. Das biodynamisch arbeitende Weingut Veyder-Malberg verzichtet bewusst auf konventionelle Klassifikationen und setzt stattdessen auf naturnahe Weinbereitung mit Fokus auf Terroir und Struktur – Werte, die auch wir bei Apropos Wein seit über 29 Jahren teilen und schätzen.

Was diesen Wein besonders macht, ist seine Maischegärung über mehr als drei Wochen, bei der die Trauben – ähnlich wie bei Rotwein – mit ihren Schalen vergären. Da Grüner Veltliner von Natur aus kaum Farbstoffe enthält, bleibt der Wein im Glas strohgelb, doch die lange Maischestandzeit löst spürbar mehr Tannine und Struktur aus als üblich und verleiht dem Wein eine dichte, expressive Textur, die man von Weißweinen selten kennt. Anschließend reifte der Jahrgang 2021 außergewöhnlich lange – fast sechs Jahre – in kleinen Holzfässern, was ihm zusätzliche Tiefe, oxidative Komplexität und ein eigenständiges Aromenspektrum verleiht.

Im Bouquet zeigt der Alter.Native 2021 eine faszinierende Kombination aus gelber Frucht wie reifer Birne und Apfel, mineralischen Anklängen und kräftigen, würzigen Noten, begleitet von einer leicht herben, strukturierten Komponente, die an Rotwein erinnert, jedoch in einem klar definierten Weißwein-Kontext steht. Am Gaumen verbindet sich diese vielschichtige Aromatik mit einer festen Struktur, spürbaren Gerbstoffen und einer lebendigen, doch bestens eingebundenen Säure. Der lange Ausbau verleiht dem Wein ein sattes Gewicht und eine nachhaltige Präsenz im Abgang, die seinen Charakter prägen.

Dieser außergewöhnliche Grüner Veltliner eignet sich hervorragend zu herzhaften Speisen mit Textur und Geschmackstiefe, etwa zu gebratenem Geflügel mit Kräutern, geschmortem Fisch mit würzigen Saucen, als spannender Begleiter zu Gemüse- und Pilzgerichten oder zu kräftigeren vegetarischen Kreationen. Seine strukturierte Art macht ihn ebenso zu einem reizvollen Begleiter zu gereiftem Käse oder zu Gerichten mit nussigen und erdigen Aromen.

Für Apropos Wein, einen familiengeführten Weinhandel mit fast drei Jahrzehnten Erfahrung, steht der Alter.Native 2021 für jene Weine, die mutig, eigenständig und charaktervoll sind. Er verbindet handwerkliches Können, biodynamische Philosophie und das markante Terroir der Wachau zu einem Wein, der neugierige Genießer wie Kenner gleichermaßen anspricht und die Vielfalt moderner österreichischer Weinbereitung eindrucksvoll repräsentiert.