Blaufränkisch 2022 Umathum 0,75l

Blaufränkisch 2022 von Weingut Umathum präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von kühler pannonischer Würze geprägter Spitzenrotwein voller saftiger Weichselbrillanz, feinherber Beerenkraft und animierender mineralischer Rasse. Bereits im Glas setzt dieser meisterhaft in Frauenkirchen vinifizierte Botschafter der burgenländischen Paradesorte mit seiner leuchtenden, strahlenden rubin- bis granatroten Robe, tiefdunklem purpurrotem Kern und feinen violetten Reflexen am Saum anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen Schattenmorellen, saftigen Herzkirschen, eingelegtem Weichselröster, wilden Brombeeren, Heidelbeeren und dunklem Cassis. Begleitet wird die glasklare Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Veilchen, Malven und Heckenrosen sowie tiefgründigen Noten von frisch geschnittenem Zedernholz, feinstem Pfeifentabak, edler Bitterschokolade, zerstoßenem schwarzem und weißem Pfeffer, Piment, Nelke, wildem Thymian, Liebstöckel, getrocknetem Lorbeerblatt, feuchtem Waldboden und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkstein- und Schiefermineralik. Am Gaumen begeistert der Blaufränkisch mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, meisterhaft geschliffenen, feinkörnigen Tanninen und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich fokussiertes, kräuterwürziges und feinsalziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die wärmende Sonne des Neusiedlersees und die vitale Frische des Jahrgangs 2022 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rebsorten-Klassikers offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Finesse, die von Josef Umathums kompromissloser Hingabe an unverfälschte, trinkanimierende Terroirweine zeugt. Weit entfernt von überhitzter Marmeladigkeit, klebriger Süße oder dominierender Holzhärte besticht der klassische Blaufränkisch durch seine sehnige Kontur, tänzerische Leichtigkeit und transparente Fruchtfülle. Neben den intensiven Kirsch- und Waldbeerakzenten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Sauerkirschhaut, Blutorangenzesten, schwarzem Kardamom, Kakaopulver, Kaminrauch und kühler Gesteinswürze. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Blaufränkisch ihre puristische Meisterschaft: Der saftige Fruchtkern wird durch das engmaschige Gerbstoffrückgrat und den animierenden Säurenerv meisterhaft geführt, was dem mittelgewichtigen Körper eine bemerkenswerte Vitalität und beachtliche Zugkraft verleiht. Diese harmonische Ausgewogenheit garantiert bereits in seiner Jugend höchsten Trinkfluss bei verlässlichem Reifepotenzial und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und minutenlang nachhallenden Abgang voller kühlem Gesteinsstaub und pikanter Kräuterfrische.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Weingut Umathum in Frauenkirchen, das unter der visionären Leitung von Josef Umathum seit Jahrzehnten als Vorreiter für naturnahen, biodynamischen und herkunftsorientierten Spitzenweinbau in Österreich gilt. Umathum setzt konsequent auf lebendige Böden, Begrünung, gesunde Reben und den Verzicht auf synthetische Spritzmittel oder Herbizide. Für diesen klassischen Blaufränkisch assembliert Josef Umathum Trauben aus sorgfältig selektierten Weingärten sowohl aus dem Heideboden östlich des Neusiedlersees als auch von den kühlen Hängen des Leithagebirges. Die Böden spiegeln dieses facettenreiche Terroirmosaik wider: Schotter- und Kieselablagerungen uralter Flussterrassen treffen auf karge Schichten aus fossiliendurchsetztem Muschelkalk und schiefrigem Urgestein. Diese geologische Vielfalt schenkt dem Wein seine perfekte Balance aus sonnenverwöhnter Kirschfrucht und straffer, kreidig-würziger Mineralik. Im Vegetationsjahrgang 2022 reiften die dickschaligen Trauben homogen aus und bewahrten dank kühler Nachtwinde eine vibrierende Säurespannung. Im Keller vinifiziert Umathum mit handwerklicher Gelassenheit: Nach spontaner Maischegärung mit den natürlichen Weinbergshefen reift der Wein über rund 12 bis 14 Monate in traditionellen großen Holzfässern aus österreichischer Eiche, um die Gerbstoffe sanft abzurunden, ohne die strahlende Primärfrucht und Herkunftstiefe zu überlagern.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Wirtshaus- und Festtagskultur erweist sich dieser saftig-straffe Spitzenrotwein aufgrund seiner noblen Gerbstoffdichte und lebendigen Frische als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine österreichische, alpine und mitteleuropäische Spitzenküche meisterhaft: Ob zum traditionellen Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln, geschmortem Rinderbraten mit Wurzelgemüse und Serviettenknödeln, zart gebratenem Rehrücken oder Rehhagout mit Preiselbeeren und Spätzle, saftiger Bauernente mit Blaukraut und Maronen, rosa gebratenem Lammkarree mit Rosmarin und Knoblauch sowie zu gereiftem Bergkäse, altem Gouda oder mittelwürzigem Rotschmierkäse. Gut temperiert bei 15–17 °C im großvolumigen Burgunder- oder Universal-Rotweinkelch serviert bietet dieses burgenländische Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und pannonischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Umathum Blaufränkisch 2022 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Umathum
St. Andräer Straße 7
7132 Frauenkirchen
Österreich
​