Der Villa Conchi Cava Brut Selección 0,75 l ist ein hochwertiger spanischer Schaumwein aus der Region Penedès, der sich durch seine Frische und Eleganz auszeichnet.
Herkunft und Rebsorten: Dieser Cava wird aus den traditionellen katalanischen Rebsorten Macabeo, Xarel-lo und Parellada hergestellt, ergänzt durch einen kleinen Anteil Chardonnay. Diese Kombination verleiht dem Wein eine ausgewogene Struktur und Komplexität.
Die Trauben werden nachts bei niedrigen Temperaturen geerntet, um die Frische und Aromatik zu bewahren. Nach der ersten Gärung erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe für mindestens 12 Monate, was dem Cava seine feine Perlage und Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt der Cava eine hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von gelbem Apfel, Grapefruit, Kräutern und ein Hauch Brioche von der Hefe. Am Gaumen präsentiert er sich mit feiner Perlage, ausgewogenem Geschmack und reifer Frucht. Der Abgang ist frisch und elegant.
Der Villa Conchi Cava Brut Selección wurde mit 91 Punkten von Decanter ausgezeichnet und erhielt Gold bei Mundus Vini in den Jahren 2020 und 2019.
Dieser Cava eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu Meeresfrüchten, Fisch, Austern, Spargel, Risotto oder Salaten.