Chardonnay Estate 2021 Mount Eden 0,75l

Estate Chardonnay Santa Cruz Mountains 2021 von Mount Eden Vineyards präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von kühler Bergterroir-Mineralik geprägter Weltklasse-Weißwein voller Struktur, cremiger Dichte und aristokratischer Brillanz. Bereits im Glas setzt dieser handwerklich meisterhaft vinifizierte Kult-Chardonnay mit seinem strahlenden, leuchtenden Stroh- bis Grüngold und brillant feinen platinfarbenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen Granny-Smith- und Boskoop-Äpfeln, weißem Weinbergspfirsich, reifen Meyer-Zitronen, Quitte, Williamsbirne und feinem Zitronenabrieb. Begleitet wird die reiche Frucht von noblen Noten gerösteter Haselnüsse, feinstem Brioche, warmem Buttertoast, edler Bourbonvanille, getoastetem französischem Eichenholz sowie tiefgründigen Nuancen von weißem Pfeffer, Muskatblüte, frischen Orangenblüten, zartem Bienenwachs und kühler Feuerstein- sowie Schiefermineralik. Am Gaumen begeistert der Weißwein mit einer hochkonzentrierten, straffen Textur, vibrierender Fruchtsaftigkeit, einer glasklaren, elektrisierenden Säureader und einem herrlich mineralischen, tiefwürzigen Finale. Dieser monumentale Chardonnay fängt die nebelgekühlte Frische und das burgundische Profil der Höhenlagen der Santa Cruz Mountains im herausragenden kalifornischen Spitzenjahrgang 2021 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von Jeffrey Pattersons meisterhaftem oenologischem Feingefühl für langlebige, puristische Spitzenweißweine zeugt. Neben den intensiven Noten von kandierter Zitrusschale, Lemon Curd, getrockneter Aprikose und weißem Pfirsich zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von feuchtem Kalkstein, nassem Kiesel, zarter Crème fraîche, einem Hauch Mandelsplitter, Meersalz und feinstem Hefeschmelz. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Chardonnay in dieser historischen Einzellagen-Selektion eine grandiose Harmonie: eine vollendete Symbiose aus stoffiger Fruchtkonzentration, samtigem Schmelz und einer strahlenden, kalkigen Säurespannung. Der aristokratisch geschliffene Körper verleiht dem Wein eine noble Rasse und beachtliches Reifepotenzial für Jahrzehnte, das für enormen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, präzisen und schier endlos lang anhaltenden, von feiner Holzwürze, Salzmandeln und rauchiger Mineralik getragenen Nachhall mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das geschichtsträchtige Weingut Mount Eden Vineyards, das als einer der absoluten Pioniere des kalifornischen Qualitätsweinbaus gilt. Die Ursprünge reichen bis in die späten 1870er Jahre zurück, als Paul Masson historische Chardonnay-Stecklinge aus dem Burgund importierte und damit das Fundament für den berühmten Mount-Eden-Klon legte. Heute wird das Gut von Meister-Winemaker Jeffrey Patterson und seiner Frau Ellie mit unerbittlichem Qualitätsstreben geführt. Die Trauben für den „Estate Chardonnay“ stammen ausnahmslos von den kargen, windumtosten Parzellen auf dem Mount Eden in den Santa Cruz Mountains auf rund 600 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in extrem skelettreichen Böden aus verwittertem Schiefer und Sandstein. Begünstigt durch die exponierte Höhenlage über den morgendlichen Pazifiknebeln und kühle Meeresbrisen reiften die Trauben im bilderbuchhaften Spitzenjahrgang 2021 langsam und gleichmäßig bei optimaler phenolischer Reife und maximaler aromatischer Strahlkraft. Im Keller vinifiziert Patterson streng traditionell: Nach schonender Ganztraubenpressung erfolgt die Spontangärung mit Naturhefen direkt in Barriques aus feiner französischer Eiche (mit moderatem Neuholzanteil), gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung und monatelangem Hefelager mit behutsamer Bâtonnage, um die pure Terroireleganz unfiltriert auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser kraftvolle, mineralisch-feine Weißwein aufgrund seiner samtigen Fülle und animierenden Rasse als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine französische, kalifornische und maritime Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu gebratenem Steinbutt oder Kabeljau in feiner Beurre Blanc, gegrilltem Hummer mit Kräuterbutter, gebratenen Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree, saftig gebratenem Bresse-Huhn oder Perlhuhn mit Morchel-Rahmsauce, zartem Kalbsmedaillon, cremigem Steinpilz-Risotto sowie zu feinem Comté, gereiftem Gruyère oder Sainte-Maure de Touraine. Auch wohl temperiert solo genossen bietet dieser monumentale Ausnahme-Chardonnay ein unvergessliches Geschmackserlebnis für festliche und anspruchsvolle Momente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Mount Eden Vineyards Estate Chardonnay Santa Cruz Mountains 2021 für absolute Weltklasse stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.