Chassagne-Montrachet 1er Cru Embazees 2023 Jadot 0,75l

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru „Les Embazées“ 2023 von Louis Jadot besticht durch eine elegante Kombination aus Frucht, Tiefe und Herkunftsdruck. Im Glas zeigt er ein strahlendes Hellgold mit dezenten grünlichen Reflexen. Das Bouquet eröffnet mit Noten reifer Birne, gelbem Apfel und feinem Mirabellenkompott, ergänzt durch Nuancen von Brioche, feinem Mandelgebäck und einer feinen mineralischen Ader, die Lehm und Kalk im Boden widerspiegelt.

Am Gaumen vermag dieser Wein Komplexität und Frische zu vereinen: Die Frucht bleibt präsent und facettenreich, getragen von einer ausgewogenen Säurestruktur, die Lockerheit vermittelt, zugleich aber Rückgrat gibt. Der mittlere Körper ist geschliffen, mit gut eingebundener Textur und dezenten Holztönen aus dem 18-monatigen Fassausbau (zu einem Drittel neues Holz), ohne jemals dominierend zu wirken. Der mineralische Kern zieht sich bis ins lange, fokussierte Finish, das von salzigen Nuancen und feiner Tiefe getragen wird.

Die Lage Les Embazées zählt zu den renommierten Premiers Crus von Chassagne-Montrachet, auf kalkreichen, tonigen Böden mit guter Drainage. In diesem Climat schafft Jadot durch selektive Traubenauswahl, minimale Erträge und kontrollierte Fassreife einen Wein, der sowohl Trinkfreude als auch Lagerpotential besitzt.

Für Apropos Wein ist dieser 2023er Embazées eine wertvolle Ergänzung: Er spiegelt Werte wie Herkunft klar ins Glas, baut auf familiäre Weintradition und präsentiert sich zugleich mit der Stilsicherheit, die wir in unserem Sortiment pflegen.

Als Begleiter empfehlen sich Gebratenes vom weißen Fleisch (Kalb, Perlhuhn), feiner Hummer mit Butter, gebratene Jakobsmuscheln, buttrige Fischgerichte oder reifer Comté und Gruyère. Serviert wird er idealerweise bei 11–13 °C — eine kurze Belüftung (30 Minuten) kann helfen, seine Aromen noch großzügiger zu entfalten.