Der Ott Grüner Veltliner 2022 Weingut Ott 0,75l

Mit dem Grüner Veltliner „Der Ott“ 2022 präsentiert Bernhard Ott eine hochelegante Interpretation, die als Inbegriff für die Kraft und die mineralische Tiefe der Wagramer Lössböden gilt. „Der Ott“ ist weit mehr als nur ein Gebietswein; er ist das Herzstück des Hauses, eine meisterhafte Selektion aus den besten Ersten Lagen des Weinguts wie Spiegel, Rosenberg und Stein. Unter der präzisen Handschrift von Bernhard Ott, dem unangefochtenen „Mr. Veltliner“, wird hier nach streng biologisch-dynamischen Prinzipien (Respekt) gearbeitet: Ziel ist es, die ungeschminkte Seele des Löss und die vitale Vibration des Jahrgangs 2022 unverfälscht in die Flasche zu bringen. Der Wein besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch einen langen Ausbau auf der Feinhefe in großen Holzfässern und Edelstahltanks ihre vollendete, zeitlose Veredelung erfahren hat.

Das Bouquet des „Der Ott“ zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen gelben Äpfeln, saftigen Birnen und einer feinen Spur von Ringlotten. Diese dichte, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Ott-Veltliner so ikonischen würzigen und mineralischen Nuancen: Noten von weißem Pfeffer, Tabak, zerstoßenem Stein und ein markanter mineralischer Hauch von nasser Erde sowie dezente Anklänge von Wiesenkräutern und Feuerstein erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Weißweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart „Der Ott“ seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine samtige, fast cremige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der trotz der Reife des Jahres 2022 von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist die salzige Präzision: Die feine Löss-Mineralität verleiht dem Wein ein unerschütterliches Rückgrat bei gleichzeitig maximaler Trinkfreude. Die Aromen von gelber Frucht, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für österreichische Weißweinkunst macht.

Als Speisebegleiter ist der Grüner Veltliner „Der Ott“ ein wahrer Virtuose der gehobenen Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit dem klassischen Wiener Schnitzel, gebratenem Zander, asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe oder auch zu würzigem Bergkäse. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle Gemüsevariationen oder dient als erstklassiges Monument für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Weißwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele des Wagrams und die meisterhafte Handwerkskunst von Bernhard Ott in jedem Glas widerspiegelt.