Ried Rosenberg Grüner Veltliner 2023 Ott 0,75l

Ried Rosenberg Grüner Veltliner 1ÖTW 2023 von Weingut Bernhard Ott präsentiert sich als ein monumentaler, tiefgründiger und von nobler Wagramer Löss- und Feuerschotter-Energie geprägter Spitzenweißwein voller aristokratischer Rasse, burgundischer Dichte und strahlender Brillanz. Bereits im Glas setzt dieses handwerklich meisterhaft vinifizierte Erste-Lage-Monument mit seinem leuchtenden, mittleren Strohgelb und brillant feinen gold- bis zartgrünen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifem gelbem Boskoop-Apfel, saftiger Williamsbirne, weißem Weinbergspfirsich, getrockneter Aprikose, Quittengelee, frischen Kaffir-Limettenzesten und feinstem Kumquat-Abrieb. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen Noten getrockneter Kamille, Orangenblüten, Wiesenkräutern sowie tiefgründigen Nuancen von frisch gemahlenem weißem Pfeffer, hellem Pfeifentabak, feuchtem Kieselstein, zerstoßenem Donauschotter, zartem Kaminrauch und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Löss- und Quarzmineralik. Am Gaumen begeistert der Weißwein mit einer feingliedrig geschliffenen, samtig-stoffigen Textur, verschwenderischer Fruchtsaftigkeit, feinstem phenolischem Grip, einer glasklaren, vibrierend animierenden Säureader und einem herrlich opulenten, tiefmineralischen Finale. Dieser charaktervolle Spitzenveltliner fängt die pure Urkraft und die mineralische Noblesse des Wagrams im herausragenden Jahrgang 2023 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von Bernhard Otts weltweitem Ruf als unbestrittener „Mister Veltliner“ und Pionier des biodynamischen Weinbaus zeugt. Neben den intensiven Noten von reifem Kernobst, Cantaloupe-Melone, kandiertem Ingwer und feiner Blutorangenzeste zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von getrocknetem Heu, Fenchelsamen, Bienenwachs, einer Spur Koriander, edler Kräuterwürze und noblem, zartem Hefeschmelz. Am Gaumen entfaltet die österreichische Paraderebsorte in dieser legendären Lagen-Interpretation eine grandiose Harmonie: eine vollendete Symbiose aus dichter Fruchtkonzentration, stoffigem Extrakt, straffer Struktur und einer vibrierend frischen, salzigen Säurespannung. Der aristokratisch balancierte Körper verleiht dem Wein eine sublime Ruhe, bemerkenswerte Vitalität und enormes Reifepotenzial für viele Jahre, das für grandiosen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, hochpräzisen und schier endlos lang anhaltenden, von feiner Steinobstfrucht, rauchiger Pfefferwürze und salzigem Nachhall getragenen Abgang mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Bernhard Ott in Feuersbrunn am Wagram, das als respekt-BIODYN-zertifizierter Vorzeigebetrieb für kompromisslose Biodynamie, handwerkliche Akribie und lebendige Böden steht. Die Ried Rosenberg – klassifiziert als 1ÖTW Erste Lage – zählt zu den historisch bedeutendsten und berühmtesten Weinbergen des gesamten Wagrams. Der nach Süden und Südosten ausgerichtete Hang zeichnet sich durch eine mächtige, mineralreiche Lössauflage aus, die von uraltem, tertiärem Donauschotter (dem charakteristischen „Feuerschotter“) mit hohem Quarz- und Eisenanteil unterlagert ist. Begünstigt durch das pannonisch beeinflusste Mikroklima mit sonnigen Tagen und kühlen nächtlichen Luftströmungen genossen die Trauben im Vegetationsjahrgang 2023 eine lange, physiologisch perfekte Hängezeit bei maximaler phenolischer Reife und bewahrter kristalliner Frische. Im Keller vinifiziert Bernhard Ott mit puristischer Konsequenz und minimaler Intervention: Nach selektiver Handlese und schonender Ganztraubenpressung erfolgt die Spontangärung mit Naturhefen sowie der behutsame Ausbau in großen, traditionellen Holzfässern aus österreichischer Eiche von Stockinger auf der Feinhefe, vollkommen ungeschönt und unfiltriert, um die monumentale Terroireleganz und die unverfälschte Herkunftstiefe auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser majestätische, hochfein strukturierte Weißwein aufgrund seiner samtigen Dichte und vibrierenden Löss- und Schottermineralik als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine österreichische, französische und alpine Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu pochiertem Steinbutt oder Kabeljau in feiner Beurre Blanc, saftig gebratenem Bachsaibling auf Kräuter-Wurzelgemüse, kross gebratenem Kalbsbries auf Morchelrahm, rosa gebratenem Kalbsrücken mit Pfifferlingen, feinem Wiener Schnitzel vom Milchkalb, klassischem Tafelspitz mit Apfelkren, gebratener Wachtel oder Bresse-Poularde sowie zu lang gereiftem Comté, feinem Bergkäse oder mildem Ziegenkäse. Auch wohl temperiert solo genossen als nobler Meditationswein bietet dieses monumentale Ausnahme-Veltliner-Gewächs ein unvergessliches Geschmackserlebnis für anspruchsvolle Momente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Bernhard Ott Ried Rosenberg Grüner Veltliner 1ÖTW 2023 für absolute Weltklasse stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.