Enkircher Ellergrub GL 2023 Immich-Batterieberg 0,75l

Der Enkircher Ellergrub GL 2023 von Immich-Batterieberg ist nicht einfach nur ein Riesling, er ist ein Monument deutscher Weinkultur und ein flüssiges Zeugnis der Mosel-Historie. Das Weingut Immich-Batterieberg ist Kult. Unter der Regie von Gernot Kollmann entstehen hier Weine, die sich an der legendären preußischen Lagenkarte von 1897 orientieren und oft von uralten, wurzelechten Reben stammen, die die Reblaus-Katastrophe überlebt haben. Die „Ellergrub“ ist das Herzstück dieses Portfolios: Eine extrem steile Lage mit blauem Schiefer, die Weine von unfassbarer Tiefe und Langlebigkeit hervorbringt. Diese kompromisslose Philosophie – weg von der Primärfrucht, hin zum puren Terroir-Ausdruck – fasziniert uns bei Apropos Wein zutiefst. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren Weine mit Ecken, Kanten und Charakter sucht, lieben wir diesen Riesling. Er ist kein Schmeichler für den schnellen Genuss, sondern ein intellektueller Wein, der Zeit und Aufmerksamkeit fordert und belohnt.

Im Glas präsentiert sich der Ellergrub 2023 in einem leuchtenden, hellen Goldgelb. Das Bouquet ist anfangs oft etwas verschlossen und geprägt von der für Kollmann typischen „Sponti-Nase“ (Noten der Spontanvergärung): Es duftet rauchig, wild und kräuterwürzig, begleitet von Aromen nach nassem Schiefer, Feuerstein und Weinbergspfirsich. Mit Luftkontakt (Dekantieren empfohlen!) öffnet sich der Wein und zeigt seine noble Herkunft. Am Gaumen ist er ein Ereignis von „dunkler Mineralität“. Er ist knochentrocken (auch wenn er analytisch oft im Feinherb-Bereich liegen mag, schmeckt er durch den Extrakt trocken), enorm salzig und besitzt einen gewaltigen Zug. Die Säure ist rassig, aber reif, und trägt die dichte Struktur des Weins in einen schier endlosen, vibrierenden Abgang. Hier schmeckt man nicht die Frucht, hier schmeckt man den Stein.

Dieser Riesling ist ein großer Wein für die gehobene Tafel und verlangt nach Speisen, die seiner Mineralität Paroli bieten können. Er passt hervorragend zu puristischen Fischgerichten, etwa einem auf der Haut gebratenen Zander oder Steinbutt. Auch zu hellem Fleisch wie Kalbskotelett oder Geflügel mit kräftigen Saucen ist er genial. Ein Geheimtipp ist die Kombination mit gereiftem Bergkäse. Wer die Geduld hat, legt ihn für 10 bis 20 Jahre in den Keller – er wird sich grandios entwickeln. Mit dem Enkircher Ellergrub GL 2023 holen Sie sich einen der charakterstärksten Rieslinge der Mosel ins Haus – urwüchsig, kompromisslos und brillant.