Ferrari Rosé Trentodoc in GP Ferrari 0,75l

Ferrari Rosé Trentodoc in GP von Cantine Ferrari präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von alpiner Höhenfrische geprägter Spitzenschaumwein voller feinstperligem Mousseux, saftiger Waldbeerbrillanz und nobler Brioche-Finesse. Bereits im Glas setzt diese weltberühmte Metodo-Classico-Ikone aus dem Trentino mit ihrem zarten, leuchtenden Altrosa, feinen kupfer- und lachsfarbenen Glanzlichtern und einer ungemein anhaltenden, cremigen Perlage anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus wilden Walderdbeeren, knackigen Himbeeren, saftigen roten Johannisbeeren, Hagebutten und frischen Blutorangenzesten. Begleitet wird die dichte Beerenfrucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Heckenrosen, Veilchen und Weißdorn sowie tiefgründigen Noten von frisch gebackenem Butterbrioche, gerösteten Mandelblättchen, zarter Bourbonvanille, einem Hauch geräucherter Hefe, weißem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Dolomitkalk-Mineralik. Am Gaumen begeistert der Schaumwein mit einer samtig-seidenen, vinösen Textur, animierender Saftigkeit, feinstem phenolischem Grip und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich druckvolles, feinsalziges und ungemein elegantes Finale mündet. Dieser charaktervolle Rosé fängt die alpine Noblesse und die handwerkliche Perfektion der Lunelli-Familie vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Metodo-Classico-Schaumweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Ausgewogenheit, die vom legendären Gespür der Cantine Ferrari für strukturierte Schaumweine von Weltformat zeugt. Weit entfernt von kitschiger Fruchtsüße besticht der Ferrari Rosé durch seine aristokratische Vertikalität und weinige Ernsthaftigkeit. Neben den intensiven Waldbeer- und Zitrusschalennoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Sauerkirschen, feinem Marzipan, Kakaobutter und kühler Gesteinswürze. Am Gaumen entfaltet die klassische Vermählung – meisterhaft komponiert aus rund 60 % Pinot Nero und 40 % Chardonnay – eine vollendete Harmonie: Während der Pinot Nero für die weinige Struktur, die rubinrote Fruchtkraft und das sehnige Gerüst bürgt, steuert der Chardonnay feine florale Eleganz, seidigen Schmelz und die animierende alpine Säurespannung bei. Diese meisterhafte Balance verleiht dem Mousseux eine delikate Cremigkeit, die für grandiosen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, hochpräzisen und lang anhaltenden, von feiner Beerenhaut, Zitrusschale und kalkiger Frische getragenen Abgang mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenhaus Cantine Ferrari in Trient, das 1902 von Visionär Giulio Ferrari gegründet und ab den 1950er-Jahren von der Familie Lunelli zur weltweit gefeierten Benchmark des italienischen Metodo Classico geformt wurde. Ferrari gilt als das Aushängeschild der Spitzen-Appellation Trentodoc, die Schaumweine nach traditioneller Flaschengärmethode aus alpinen Höhenlagen schützt. Die Trauben für diesen Rosé stammen aus zertifiziert nachhaltig bewirtschafteten Hangparzellen an den Hängen der Trentiner Berge auf 300 bis 600 Metern Meereshöhe. Die Böden sind geologisch privilegiert: Sie bestehen aus tiefgründigem, kalkreichem Moränenschotter und verwittertem Dolomitgestein, das den Reben eine ausgeprägte mineralische Frische und feine Salzigkeit verleiht. Begünstigt durch die sonnenreichen Tage im Etschtal und die extrem abkühlenden Nachtwinde aus den Dolomiten genossen die Trauben eine langsame, physiologisch perfekte Ausreifung bei erhaltener Rasse. Im Keller vinifiziert das Team mit handwerklicher Akribie: Nach schonender Ganztraubenpressung und getrennter temperaturkontrollierter Gärung erfolgt die Assemblage mit anschließender zweiter Gärung auf der Flasche. Nach mindestens 20 bis 24 Monaten Hefelagerung auf den feinen Hefen wird der Schaumwein behutsam degorgiert und in einer hochwertigen Geschenkpackung (GP) präsentiert.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Aperitif- und Feierkultur erweist sich dieser samtig-straffe, hochkomplexe Rosé-Schaumwein aufgrund seiner weinigen Struktur und animierenden Frische als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine alpine, italienische und maritime Spitzenküche meisterhaft: Ob zu feinstem luftgetrocknetem Schinken wie Culatello di Zibello oder San Daniele, Lachstatar mit Avocado und Limette, gegrillten Kaisergranaten, Scampi und Hummer, rosa gebratenem Kalbsrücken, saftigem Saiblingsfilet auf Rahmlauch, cremigen Rote-Bete-Risottos mit Ziegenkäse sowie zu mildem Taleggio, jungem Bergkäse oder cremigem Robiola. Auch behutsam temperiert bei 8–10 °C im großzügigen Champagner- oder Weißweinkelch solo genossen bietet dieses Trentiner Ausnahmegewächs ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und italienischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Ferrari Rosé Trentodoc in GP für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte