Gevrey Chambertin 2023 Jadot 0,75l

Ein edles Rubinrot mit leuchtendem Kern kleidet das Glas — der Santenay Clos de Malte 2023 von Louis Jadot zeigt viel Charme und Tiefe schon im ersten Eindruck. In der Nase dominieren Aromen reifer roter Beeren wie Erdbeere, Himbeere und Kirsche, begleitet von feinen Kräutern, zarter Hölzernote und einem Hauch feuchter Erde, die auf das Terroir verweisen.

Am Gaumen wirkt dieser Pinot Noir trocken, mit feinem Gerüst und eleganter Frucht. Die Textur ist samtig, die Tannine sind präsent, aber weich eingepasst, und die Säure sorgt für Frische und Spannung. Der Ausbau in Holzfässern (typischerweise 12 Monate) verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Fruchtnote zu überdecken.

Im Nachhall verbinden sich Beeren, dezente Waldwürze und eine mineralische Komponente zu einem langen, harmonischen Abgang.

Speisebegleitung:
Dieser Santenay eignet sich hervorragend zu gebratenem Kalb oder Lamm, zu Wild wie Reh oder Hirsch, zu fein gewürztem Geflügel oder auch zu Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse.