Gigondas Aop Bio 2021 Saint Cosme 0,75l

Louis Barrol: “Es ist immer interessant zu sehen, wie ein Terroir den Jahrgang “übersetzt”, vor allem, wenn die Techniken und Ansätze von einem Jahr zum nächsten gleich sind. Ich habe festgestellt, dass diese “Übersetzung” noch deutlicher ausfällt, wenn der Weinberg einen hohen Stammbaum aufweist. Daher ist diese Übersetzung bei Saint Cosme immer äußerst fesselnd. Ein Beispiel dafür ist der Jahrgang 2018, der im Frühjahr regnerisch war und ziemlich große Beeren hervorbrachte. Die Weine haben daher den “flinken”, geschmeidigen Charakter, den man mit kühlen Jahrgängen verbindet. In solchen Jahren zeigt der Saint Cosme oft seinen “burgundischen” Stil, der an einen delikaten Pinot erinnert, mit Aromen von roten Beeren, Waldboden und Veilchen. Der Salzgehalt wirkt als Geschmacksverstärker und die Frische unterstreicht die Harmonie des Ganzen mit all seinem Charme und seiner Tiefe. Diese ätherischen Jahrgänge bieten eine Übersetzung von Saint Cosme, die an die 1980er Jahre erinnert – zum Beispiel der herausragende 1985er, ein Jahrgang mit viel Finesse, der immer noch in guter Formist, wie eine kürzlich verkostete Magnum beweist. Ich wünsche Ihnen viel Spaß mit dem 2018er, einer köstlich femininen Version des Saint Cosme. Brombeere, Himbeere, Veilchen, Waldboden”.

SARL Louis & Cherry Barruol
Domaine Saint Cosme
126, route des Florêts
84190 Gigondas