Gran Selezione Chianti Classico DOCG 2021 Brolio 0,375l

Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2021 von Barone Ricasoli präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, monumentaler und von toskanischer Rasse geprägter Spitzenrotwein voller saftiger Kirschbrillanz, sehniger Straffheit und kalkig-kühler Alberese-Mineralik. Bereits im Glas setzt dieses weltberühmte Lagen-Flaggschiff aus Gaiole in Chianti mit seiner tiefen, leuchtenden rubin- bis granatroten Robe, dichtem Kern und brillant feinen violetten Reflexen anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen Sauerkirschen, vollreifen Herzkirschen, wilden Preiselbeeren, dunklen Waldheidelbeeren und getrockneten Zwetschken. Begleitet wird die glasklare Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Rosenblätter, Veilchen und Iris sowie tiefgründigen Noten von frisch geriebenen Blutorangenzesten, toskanischem Rosmarin, Thymian, edlem Pfeifentabak, frisch gehobeltem Zedernholz, Zigarrenkistchen, dunklem Kakaopulver, einem Hauch Unterholz, weißem Trüffel und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkstein- und Schiefermineralik. Am Gaumen begeistert der Gran Selezione mit einer feingeschliffenen, samtig-seidenen Textur, animierender Saftigkeit, meisterhaft engmaschigen, kreidig-feinkörnigen Tanninen und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich druckvolles, nobel-würziges und schier endlos langes Finale mündet. Dieser charaktervolle Spitzenwein fängt die Erhabenheit und die mineralische Spannung von Gaiole im Jahrhundertjahrgang 2021 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom kompromisslosen Terroir-Verständnis von Francesco Ricasoli für unverfälschte Sangiovese-Monumente zeugt. Weit entfernt von überladener Extraktion oder verzerrender Holzsüße besticht die Gran Selezione durch ihre vertikale Klarheit und beachtliche aristokratische Zugkraft. Neben den intensiven Kirsch- und Kräuternoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Süßholzwurzel, schwarzem Pfeffer, Graphit, dezentem Mokka und edelstem, feinfühlig integriertem Barriqueholz. Am Gaumen entfaltet die Sangiovese-Traube ihre vollendete Reinheit: Die fleischige Extraktdichte wird durch das markante, gleichwohl seidig geschliffene Gerbstoffgerüst und den animierenden Säurenerv meisterhaft geführt, was dem Wein eine sublime Frische und vibrierende Energie schenkt. Diese meisterhafte Ausgewogenheit garantiert einen grandiosen Trinkfluss und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und lang anhaltenden, von feiner Kirschhaut, Blutorangenabrieb und salziger Alberese-Kalkigkeit getragenen Abgang.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Barone Ricasoli, dessen Wiege auf dem imposanten Castello di Brolio liegt – dem ältesten Weingut Italiens und viertältesten Unternehmen der Welt, wo Baron Bettino Ricasoli 1872 die Ur-Rezeptur des Chianti festschrieb. Heute hat Barone Francesco Ricasoli das geschichtsträchtige Anwesen durch akribische Bodenkartierungen und parzellenreine Vinifikation an die absolute Weltspitze zurückgeführt. Die Trauben für den Castello di Brolio stammen ausschließlich aus den besten, terrassierten Einzellagen der Brolio-Hügel in Gaiole in Chianti, die auf 350 bis 450 Metern Meereshöhe liegen. Die Böden sind geologisch herausragend: Sie bestehen aus kargem Alberese (kompakter Kalkstein) und brüchigem Galestro (Tonschiefer), durchsetzt mit kieseligen Sandsteinablagerungen, die den Wurzeln eine tiefe Verankerung abverlangen und den Weinen ihre unverkennbare Rasse und Salzigkeit verleihen. Begünstigt durch heiße, sonnige Tage und markant kühlende Nachtwinde aus den Chianti-Bergen genossen die Trauben im Vegetationsjahrgang 2021 eine langsame, gleichmäßige Reifezeit bei vollendeter Gerbstoffausbildung und bestechender Säurespannung. Im Keller vinifiziert das Team mit handwerklicher Akribie: Nach penibler Selektion erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in kleinen Edelstahltanks, gefolgt von einem rund 22-monatigen Ausbau in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche (zu etwa 30 % neu) und einer ausgedehnten Flaschenreife.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Sammler- und Toskana-Kultur erweist sich dieser samtig-straffe, finessenreiche Gran Selezione aufgrund seiner engmaschigen Tannine und animierenden Säurestruktur als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine toskanische, italienische und alpine Spitzenküche meisterhaft: Ob klassisch zur echten Bistecca alla Fiorentina vom Chianina-Rind über Holzkohle gegrillt, zu handgemachten Pici mit Wildschweinragout (Pici al ragù di cinghiale), traditionellem toskanischem Pfeffergulasch (Peposo dell’Impruneta), rosa gebratenem Rehrücken im Wacholdermantel mit Preiselbeeren, geschmorter Lammkeule mit Rosmarinkartoffeln sowie zu lang gereiftem Pecorino Toscano DOP, altem Parmigiano Reggiano oder würzigem Tomme. Auch behutsam ein bis zwei Stunden zuvor dekantiert bei 16–18 °C im großvolumigen Burgunder- oder Sangiovese-Kelch solo genossen bietet dieses toskanische Ausnahmegewächs ein unvergessliches Geschmackserlebnis voller Vitalität, Rasse und aristokratischer Größe. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2021 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.