Grande Reserve Chardonnay 2019 Racines Wine 0,75l

Grande Reserve Chardonnay Sta. Rita Hills 2019 von Racines Wine präsentiert sich als ein majestätischer, hochkonzentrierter und von kühler ozeanischer Terroir-Präzision geprägter Weltklasse-Weißwein voller burgundischer Finesse, seidig-mineralischer Tiefe und aristokratischer Strahlkraft. Bereits im Glas setzt diese handwerklich meisterhaft vinifizierte Spitzen-Selektion mit ihrem strahlenden, tiefen Stroh- bis Grüngold und brillant feinen platinfarbenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifen Meyer-Zitronen, Kaffir-Limetten, weißem Weinbergspfirsich, gelber Birne, Quitte und frischem Lemon Curd. Begleitet wird die kristalline Frucht von noblen floralen Noten weißer Blüten, Geißblatt und Orangenblüten sowie edler Bourbonvanille, warmem Buttertoast, ofenfrischem Brioche, gerösteten Haselnüssen, feinem Räuchersalz, edler Feuerstein-Reduktion und einer tiefgründigen, kühlen Meeresgischt- und Kalksteinmineralik. Am Gaumen begeistert der Weißwein mit einer seidig-cremigen, hochdichten Textur, vibrierender Fruchtsaftigkeit, einer glasklaren, elektrisierenden Säureader und einem herrlich opulenten, salzig-mineralischen Finale. Dieser monumentale Chardonnay fängt die nebelgekühlte Frische und das karge Kalkterroir der Sta. Rita Hills im herausragenden kalifornischen Spitzenjahrgang 2019 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von der meisterhaften Allianz burgundischer Weinbaukunst und kalifornischer Spitzenlagen zeugt. Neben den intensiven Noten von kandierter Zitrusschale, Grapefruit, gelbem Apfel und feiner Mandelcreme zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von feuchtem Schiefer, Austernschalen, Kieselstein, frisch aufgeschlagenem Bienenwachs, einem Hauch weißem Pfeffer, geröstetem Sesam und edelstem Hefeschmelz. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Chardonnay in dieser „Grande Reserve“-Abfüllung eine grandiose Harmonie: eine vollendete Symbiose aus stoffiger Konzentration, geschmeidigem Schmelz und einer vibrierend frischen, salzigen Säurespannung. Der aristokratisch fokussierte Körper verleiht dem Wein eine noble Rasse, bemerkenswerte Struktur und großes Reifepotenzial für viele Jahre, das für enormen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, hochpräzisen und schier endlos lang anhaltenden, von feiner Holzwürze, Salzmandeln und rauchiger Mineralik getragenen Nachhall mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das visionäre Spitzenprojekt Racines Wine, eine außergewöhnliche Partnerschaft zwischen den burgundischen Ikonen Étienne de Montille (Domaine de Montille), Brian Sieve, dem Champagner-Meister Rodolphe Péters (Pierre Péters) und dem kalifornischen Terroir-Spezialisten Justin Willett (Tyler Winery). Für die exklusive „Grande Reserve“ werden ausnahmslos die herausragendsten Fässer und streng selektierte Parzellen historischer Spitzenlagen der Sta. Rita Hills (wie Sanford & Benedict und Wenzlau) miteinander vermählt. Hier wurzeln die Reben tief in extrem kargen, kalkhaltigen Mergel-, Ton- und Kieselböden mit feinen Schichten von Diatomeenerde. Begünstigt durch die ungehindert vom Pazifik einströmenden Nebelbänke und kühlen Meereswinde genossen die Trauben im klimatisch kühlen, langen Vegetationsjahrgang 2019 eine überaus langsame, gleichmäßige Reifephase. Im Keller vinifiziert das deutsch-französisch-amerikanische Team nach streng burgundischer Handwerkskunst: Nach schonender Ganztraubenpressung erfolgt die Spontangärung mit Naturhefen direkt in Barriques und Demi-Muids aus feiner französischer Eiche (mit zurückhaltendem Neuholzanteil), gefolgt von einem verlängerten, behutsamen Ausbau auf der Feinhefe, um die reine Terroireleganz, die cremige Tiefe und die saline Frische vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser finessenreiche, kraftvoll strukturierte Weißwein aufgrund seiner samtigen Dichte und aromatischen Präzision als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine französische, pazifische und maritime Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu pochiertem Hummer oder gegrillten Langustinen mit brauner Nussbutter, gebratenem Steinbutt oder Kabeljau in feiner Beurre Blanc, gebratenen Jakobsmuscheln auf Selleriepüree, feinem Kalbsbries auf Trüffelschaum, zart gebratenem Bresse-Huhn mit Morchel-Rahmsauce sowie zu lang gereiftem Comté, feinem Gruyère oder cremigem Chaource. Auch wohl temperiert solo genossen bietet dieser aristokratische Ausnahme-Chardonnay ein unvergessliches Geschmackserlebnis für festliche und anspruchsvolle Momente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Racines Wine Grande Reserve Chardonnay Sta. Rita Hills 2019 für absolute Weltklasse stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Winzer/Weingut