Grassnitzberg Sauvignon Blanc 2017 Tement 0,75l

Der 2017er Sauvignon Blanc „Grassnitzberg“ vom Weingut Tement ist ein herausragender Vertreter steirischer Sauvignon-Blanc-Kultur und zeigt eindrucksvoll, warum diese Rebsorte an der Südsteirischen Weinstraße zu den bekanntesten Aromaträgern zählt. Tement ist ein traditionsreich geführtes Familienweingut, in dem Generationen Hand in Hand arbeiten und das mit klarer Herkunftsorientierung und sorgsamer, naturnaher Bewirtschaftung begeistert – Werte, die wir bei Apropos Wein seit über 29 Jahren selbst leben. Die Trauben gedeihen in der historischen Riede Grassnitzberg, einer nach Süd-Südost ausgerichteten Einzellage mit sandig-lehmigen und kalkhaltigen Muschelkalkböden, die dem Wein seine Struktur, Mineralität und Tiefe verleihen, begleitet von kühlen Nächten, die die Frische bewahren.

Im Glas präsentiert sich der 2017er mit einem mittleren Strohgelb und zarten grünlichen Reflexen, die bereits visuell Frische und Vitalität ankündigen. Das Bouquet ist vielschichtig und fesselnd: reife Zitrus- und Grapefruitnoten, gelbe Birne, Honigmelone und ein Hauch exotischer Frucht verbinden sich mit Anklängen von Holunderblüten, Kräutern und einer feinen, leicht rauchigen Mineralität, die dem Wein ein unverwechselbares, terroirbetontes Profil verleiht. Die Salzigkeit und Würze der Nase verleihen diesem Sauvignon Blanc zusätzlich Komplexität und Ausdruckskraft.

Am Gaumen zeigt sich der Grassnitzberg kraftvoll und elegant zugleich: lebendige Säure trifft auf einen deutlichen mineralischen Kern, der mit frischer Frucht und feiner Würze harmoniert. Noten von Stachelbeere, Limette, ein wenig Cassis und zarter Kräuterwürze verbinden sich in einer präzisen Struktur, die sowohl Balance als auch Tiefe vermittelt. Der lange, nachhaltige Abgang endet mit einem klaren, salzigen Nachhall, der das Terroir und den charakteristischen Stil dieser Lage betont.

Durch seine frische, zugleich vielschichtige Art passt dieser Sauvignon Blanc hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Er harmoniert besonders gut mit gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten und Schalentiere, ebenso wie mit frischen Salaten mit Kräutern, Ziegenkäse oder mediterraner Gemüsepfanne. Auch aromatische asiatische Gerichte, helle Geflügel-Varianten oder leichte Pasta mit Kräutern bekommen durch diesen Wein eine schöne, fruchtige Balance in der Begleitung.

Für uns bei Apropos Wein verkörpert der 2017er Grassnitzberg Sauvignon Blanc all jene Qualitäten, die wir an großen Weißweinen schätzen: eine klare Herkunft, sinnlich erfahrbare Mineralität, lebendige Frucht und eine Balance zwischen Frische und Tiefe. Ein Wein mit Ausdruck und Stil – perfekt für Genießer:innen, die Intensität und Herkunft in einem Wein erleben wollen.