In Signo Leonis 2018 Bayer 0,75l

Der In Signo Leonis 2018 ist eine beeindruckende Rotwein-Cuvée aus dem Mittelburgenland – ein kraftvoller Ausdruck österreichischer Rotweintradition und zugleich ein moderner Klassiker mit beeindruckender Tiefe.

Im Glas zeigt sich der 2018er in einem tiefen Rubingranat mit schwarzem Kern und violettem Schimmer, ein visuelles Statement von Ausdrucksstärke und Struktur.

In der Nase nimmt man ein betörendes Bouquet wahr: Minze, dunkle Beeren, Zedernholz, Bitterschokolade und üppige Nuancen von Karamell und Dörrpflaume – ein faszinierender Mix aus Frucht, Würze und Tiefe.

Am Gaumen entfaltet der Wein seine Kraft gepaart mit eleganter Balance: saftig, extraktsüß und dicht, getragen von feinen, tragenden Tanninen. Aromen von Brombeeren, Schokolade, Orangenzesten, fein eingebunden in eine komplexe Struktur, münden in einen langanhaltenden, tanninbetonten Abgang, der durch Mineralik und Salznote zusätzlich Gewicht erhält.

Diese exklusive Assemblage besteht aus Blaufränkisch (Basis), ergänzend mit Zweigelt aus den ältesten Rebanlagen des Neckenmarkter Hochbergs sowie einer dezenten Zugabe Cabernet Sauvignon, die dem Wein internationale Würze verleiht. Der Ausbau erfolgte über mindestens 24 Monate in Barriques, was ihm Tiefe und Struktur verleiht.

2018 war ein heißer, trockener Jahrgang mit hervorragender Reife – die Trauben konnten voll ausreifen, was sich in der dichten Frucht und dem eleganten Tannin widerspiegelt. Der Wein ist bereits beeindruckend trinkreif, verfügt aber über Lagerpotenzial bis etwa 2038.

Mit 95 Falstaff-Punkten (Verkostung 2021 durch Peter Moser) wurde der In Signo Leonis 2018 als kraftvoll, elegant und langlebig ausgezeichnet.

Ideal temperiert bei 16–18 °C, entfaltet er seine volle Präsenz. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Rehrücken, Pilzravioli mit Salbeibutter, Rib-Eye Steak mit Steinpilzragout oder geschmorter Lammkeule, kann aber auch kreativ kombiniert werden – etwa als edler Begleiter zum „Leonis-Burger“ mit Speck, Wachtel-Ei, Raclette-Käse und Beeren-Chutney.