Larigi Langhe DOC 2023 Altare 0,75l

Die visionäre Winzerfamilie Altare – unter der brillanten Ägide von Silvia Altare – bündelt in ihrem Kultwein „Larigi“ Langhe DOC 2023 (Piemont / Italien) die ungezähmte Energie der piemontesischen Rebsorte Barbera in einer ungemein fokussierten, radikal modernen und majestätischen Interpretation. Als Elio Altare diesen Wein in den 1980er Jahren erstmals in neuen französischen Barriques ausbaute, brach er mit allen Traditionen und bewies der Welt, dass die einst als rustikal geltende Alltagsrebsorte Barbera das Potenzial für absolute Weltklasse besitzt. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Ausnahme-Rotwein in einem fast undurchdringlichen, tiefdunklen Purpurgranat mit opaken, violetten Reflexen. Das betörend kühle, unfassbar tiefe Bouquet entfaltet ein glasklares, explosives Aromenspiel aus saftigen schwarzen Herzkirschen, wilden Brombeeren und reifen Pflaumen, meisterhaft unterlegt von edler Bourbon-Vanille, dunkler Edelschokolade, frisch gerösteten Espressobohnen, süßem Pfeifentabak und einem zarten Hauch von Zimt. Am Gaumen fasziniert dieser piemontesische Meisterstreich durch seine ungemein voluminöse, fast cremige Textur, die von der schieren Extraktfülle und – als absolutes Markenzeichen der Rebsorte – einer vibrierenden, laserartigen Säureader getragen wird. Das meisterhaft polierte, durch den Holzausbau wunderbar dichte, aber extrem seidige Tanninkorsett führt in ein endlos langes, von feiner Holzwürze und dunkler Beerenfrucht geprägtes Finale – ein vollendet trockener, kraftvoller Terroir-Bote von elektrisierender Spannung.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, reinsortigen Ausnahme-Barbera stammt aus einer winzigen, bereits 1948 gepflanzten Spitzenparzelle in der Gemarkung La Morra, dem historischen Epizentrum des Weinguts. Geologisch ruhen die alten, tiefwurzelnden Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus stark kalkhaltigen Sant’Agata-Mergelböden (aus der geologischen Epoche des Tortoniums). Diese karge Gesteinsstruktur zwingt das Wurzelwerk tief in den Untergrund und verleiht dem Wein trotz seiner aromatischen Opulenz eine feinnervige Knochenstruktur. Klimatisch profitierte der Jahrgang 2023 von einer dynamischen Vegetationsperiode, die den Trauben eine herrliche aromatische Dichte verlieh, während die kühlen piemontesischen Nächte die für den Barbera so unersetzliche, vitale Säure bewahrten. Im Keller zelebriert Silvia Altare kompromisslos die weltberühmte, revolutionäre Handschrift ihres Vaters: Nach penibler Handlese erfolgt eine extrem kurze, schonende Maischegärung von nur wenigen Tagen in modernen Rotofermentern, um maximale Fruchtfarbe und Extrakt zu gewinnen, ohne raue Tannine zu extrahieren. Der rund 18-monatige Ausbau findet ausschließlich in Barriques aus feinster französischer Eiche (mit 100 % Neuholzanteil) statt. Diese edle Röst-Aromatik vermählt sich in absoluter Perfektion mit der schieren Fruchtgewalt und der natürlichen Säure des Barbera.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise leicht gekühlt bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Bordeauxkelch serviert – in seiner aktuellen Jugend verlangt der 2023er nach mindestens zwei Stunden intensiver Belüftung in der Karaffe – als virtuoser Partner für die klassische, reichhaltige piemontesische Küche und intensive Röstaromen. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit geschmorten Kalbsbäckchen in dunkler Rotweinreduktion, einem kräftigen Wildschweinragout, Ossobuco alla Milanese sowie saftig gegrillten Rindersteaks. Die brillante Säure des Weins durchschneidet meisterhaft die Reichhaltigkeit von Gerichten mit Trüffelbutter oder gereiftem Parmesan. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für visionäre Pioniere, die einer unterschätzten Rebsorte durch revolutionären Barrique-Ausbau den Weg in den Olymp der internationalen Spitzenweine geebnet haben – und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Altares „Larigi“ für kompromisslose Qualität, puren piemontesischen Pioniergeist und zeitlose internationale Meisterklasse stehen.